Clatite dospite cu crema de zmeura si sos caramel

de daniastefania in Prajituri, 1 Iul 2015 | 2809 vizualizari

 

INGREDIENTE

Pentru aluat:

  • 300 g faina
  • 450 ml lapte caldut
  • 2 linguri zahar
  • Un praf de sare
  • 1/2 lingurita esenta de vanilie

Pentru crema:

  • 200 ml frisca
  • 150 g zmeura
  • 5 linguri zahar

Pentru sos caramel:

  • 100 g zahar
  • 35 g unt
  • 100 ml frisca
  • 2 linguri apa
  • Ulei pentru prajit
Portii: 15
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Clatite dospite cu crema de zmeura si sos caramel:

Vom incepe cu aluatul pentru clatite. Dizolvam drojdia impreuna cu zaharul in putin lapte. Lasam sa se activeze drojdia si sa se umfle. Adaugam faina cernuta, praful de sare, esenta de vanilie si restul de lapte. Amestecam bine totul si lasam la dospit o ora. In acest timp facem si sosul caramel. Punem zaharul si apa pe foc si lasam pana se caramelizeaza zaharul. Avem mare grija sa nu se arda. Apoi adaugam untul. Dupa ce s-a topit untul adaugam frisca. Avem grija sa nu ne ardem, va face spuma cand adaugam frisca. Lasam apoi sa fiarba 5 minute. Apoi lasam sosul la racit. Se va ingrosa.  

Peste zmeura spalata si scursa punem zaharul si lasam sa se macereze putin.

Dupa ce a dospit aluatul, trecem la prajitul clatitelor. Daca aluatul se prea ingroasa mai adaugam lapte. Turnam un polonic din compozitie in tigaia unsa cu un strop de ulei. Distribuim aluat pe toata suprafata tigaii rotind usor tigaia. Prajim clatitele la foc mare. Le rumenim frumos pe ambele parti. Avem grija sa nu le ardem. Se fac foarte repede. Dupa ce am terminat de prajit clatitele, le lasam sa se raceasca si facem si crema. Batem frisca si adaugam zmeura macerata cu zaharul. Amestecam bine cu o lingura de lemn. 

Ungem clatitele cu crema, le rulam si le stropim cu sos caramel. Un adevarat deliciu. Sper sa va placa si voua.

Daca ti-a placut reteta noastra "Clatite dospite cu crema de zmeura si sos caramel" nu uita sa-i faci un review.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

1540 puncte

Ksenya

1075 puncte

gaby_duceag

1000 puncte

vasimur

227 puncte

 Merisor

200 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

 
Delicios! Burger de vită cu brânză gorgonzola

 Am preparat un burger în care brânza gorgonzola și-a pus amprenta pentru un gust delicios.

citeste mai mult
Delicios! Burger de vită cu brânză gorgonzola
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia
În 2023, Gorgonzola DOP a confirmat din nou statutul său de ambasador culinar al Italiei, cu peste 2 milioane de forme... citeste mai mult
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia
RETETA RECOMANDATA
Prajitura cu mere, pere, frisca si caramel