Coada de salau cu cartofi dulci

de mihaelar63 in Salau, 7 Dec 2016 | 5598 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Am avut portionata o coada frumoasa de salau, cam de un kilogram. Ca si garnitura, am ales cartofi dulci. Este pentru prima data cand ii gatesc. Cartofii dulci sunt o surpriza placuta. Nu ma asteptam sa-mi placa atat de mult. Ii asociam vizual cu dovleacul copt care din motive necunoscute, nu se potriveste cu digestia mea :d. Cartoful dulce este benefic pentru sanatate, contine o gramada de vitamina A. Cu efort minimum, am obtinut o masa gustoasa si sanatoasa. Pentru preparare, am folosit vasul grecesc gastra din ceramica smaltuita.

INGREDIENTE

1 kg salau [coada]
1 kg cartof dulce
6 catei usturoi
3 ardei iuti
3 linguri ulei masline
1/2 lamaie
1/2 lingurita fulgi chilli
1 lingura rozmarin tocat
1 lingurita chimion pulbere
sare de Hymalaia
patrunjel verde tocat
ceapa verde

mihaelar63

Bucataras Suprem

24 imi place 30comentează

2 reteta favorita

Taguri: coada de salau cu cartofi dulci, salau, cartofi, dulci, cartofi dulci, peste, retete peste, garnitura cartofi, retete Salau

Portii: 2

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Coada de salau cu cartofi dulci:

Spalati si curatati legumele.
Spalati si sarati pestele.
Cu un cutit ascutit, se fac pe salau crestaturi in care se introduc feliute de usturoi si de ardei iute.
Se stropeste salaul cu ulei de masline si se asaza in vasul de ceramica smaltuit.
Cartoful dulce se feliaza si se amesteca intr-un vas cu sare, rozmarin tocat, praf de chimion, fulgi de chilli si ulei de masline.
Distribuiti cartofii pe langa peste.
Se pune capacul la vas si se da la cuptor 30 minute.
Dupa acest timp, se scoate capacul si se mai pune vasul la cuptor inca 10 minute, pentru rumenire.
Se serveste cu multa verdeata tocata, codite de ceapa si patrunjel verde.
La servire, alaturati, pentru doritori, si lamaie.
Pofta buna !!!

TIPS-URI

!!!! Atentie !!!! Cartofii dulci au proprietati nutritive superioare, dar coaja lor trebuie indepartata cu minutiozitate. Coaja este foarte toxica !!!!!

Timpul de coacere poate scadea in functie de cuptorul folosit. Verificati daca pestele si cartoful este patruns.

Un pahar de vin alb demi-sec este foarte potrivit langa salau.

Daca ti-a placut reteta noastra "Coada de salau cu cartofi dulci" nu uita sa-i faci un review.