Cozonac

de ralu_ca in Dulciuri, 16 Feb 2013 | 4690 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Maia:
  • 8 cuburi drojdie (25 grame fiecare)
  • 1/2 l lapte caldut
  • un praf sare
  • faina cat cuprinde
  • Aluat:
  • 15 galbenusuri
  • 3 kg faina
  • 2 lingurite sare
  • 1 l si jumatate lapte dulce
  • 1 kg zahar
  • coaja 2 lamai
  • 4 plicuri zahar vanilat
  • esenta rom, vanilie
  • 1 cana apa minerala
  • 1 pachet praf de copt
  • Compozitie:
  • 1 castron mare nuca macinata
  • 1 pachet cacao
  • 500 g rahat
  • 1 cana zahar
  • stafide
  • 2 fiole esenta rom
Portii: 6
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cozonac:

Maiaua: Intr-un castron drojdia se faramiteaza si se adauga 1/2 l lapte caldut si putina sare, se amesteca apoi se adauga faina pana se obtine o coca moale. Se lasa la caldura aproximativ 15 minute ( pana creste )


Aluatul: Intr-un lighean am pus 3 kg faina cernuta peste care adaug galbenusurile batute bine si amestecul ( facut din lapte + zahar + coaja lamaie ) si incepem sa framantam. Pe parcurs adaugam si un pachet praf copt, 1 cana ulei si untura, amestecand continuu si la final il "trantim" cu putere in lighean. Dupa ce am obtinut aluatul presaram putina faina pe deasupra, il acoperim si se lasa la cald pana creste.


Intre timp pregatim compozitia amestecand intr-un castron nuca, cacao, zahar, estenta rom, stafide si albusurile batute spuma.


Dupa ce aluatul din lighean a crescut pe putem apuca de "confectionarea" cozonacului.


Se ung tavile cu putina untura.


Pe un fund luam o bucata din aluat, o impartim in 2, o intindem cu mana si punem pe toate suprafata amestecul special. Se ruleaza apoi se impletesc cele 2 bucati si le punem in tava. Le lasam, eventual pe calorifer sau undeva la cald pana incepe sa creasca in tava.


Dupa ce observam ca a crescut in tava, ungem cu ou batut si il introducem la cuptor pentru aproximativ 50 minute.


Spor!



 

TIPS-URI

1

Toate ingredientele sa fie la temperatura camerei

Daca ti-a placut reteta noastra "Cozonac" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (9)

Miha 1

16.02.2013, 20:28

Oooo...Raluca... da' ai facut olea' de poze...

mamaieelena 1

16.02.2013, 22:19

bun cozonac

laura_n 1

17.02.2013, 10:00

tare bun

COMENTEAZA

Portia de lumina

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

14800 puncte

Camelya

10120 puncte

Lau

Lau 9

8870 puncte

mirela0911

8470 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Desert musuroi de cartita
  • 22

    S

  • 23

    D

  • 24

    L

  • 25

    MA

  • 26

    MI

  • 27

    J

  • 28

    V

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Pui cu sos de arahide - reteta africana

ieri la 22:05

Tort cu crema de ness si iaurt

de GeorgiG 5

ieri la 21:40

CIORBA DE IED CU LEUSTEAN

ieri la 21:34