Cozonac cu cacao si nuca

de tanyapatap in Dulciuri, 19 Apr 2014 | 713 vizualizari

 

Am incercat reteta de cozonac de la bucataras leoflori,foarte bun :) multumesc pentru reteta :)

 

INGREDIENTE

Ingrediente pentru 2 cozonaci:
  • 1 kg faina
  • 50 gr drojdie proaspata
  • 250 gr de zahar
  • 500 ml lapte(+2-3 linguri daca aluatul nu este maleabil)
  • 200 gr unt topit+ulei
  • 5 galbenusuri
  • 1 lingurita rasa de sare
  • esenta de rom
  • vanilie
  • coaja rasa de portocala
  • lamaie
Umplutura:
  • cacao
  • nuci
Portii: -
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cozonac cu cacao si nuca:

Am cernut faina de doua ori.

Am incalzit laptele in care am dizolvat zaharul+esenta de vanilie.

Am facut maiaua astfel:am desfacut drojdia cu putina faina si cateva linguri din laptele preparat,nu foarte fierbinte.Am presarat faina si am lasat la cald 15 minute pana "se crapa"faina.Am frecat galbenusurile bine cu sare+coaja de portocla sau lamaie.

Am adaugat maiaua peste faina cernuta,restul de lapte caldut,galbenusurile frecate si esenta de rom.Am amestecat cu mana si am framantat ajutandu-ma de grasime(untul topit) care trebuie sa fie caldut.Am framantat cam 30 de min. pana ce aluatul sa legat si incorporat toata grasimea.Am acoperit cu un prosop curat si am lasat la crescut,la cald cca 1h si 30 min.

Pe masa unsa cu ulei am impartit coca in 4 parti egale.Am intins 2 foi,3 albusuri le-am batut spuma am adaugat 200 gr de zahar si le-am batut pana sau intarit iar,am pus 4 linguri cu cacao,100 gr nuci macinate si o lingurita esenta de rom.Am intins amestecul pe foi,am rulat,am impletit si le-am pus in tava.Am uns tavile cu unt si tapetat cu foaie de copt,am lasat sa creasca in tavi la cald 40 min.

Am uns cozonacii cu un galbenus batut cu lapte.Am presarat cu zahar si i-am dat la cuptor.Am copt in cuptorul incins 40-50 min.Nu am deschis in primele 15 min cuptorul pentru a nu da inapoi,si la final daca nu coace cuptorul bine,uniform, se pot intoarce.

Am facut testul cu scobitoarea.

Pofta buna si Hristos a inviat! :)

 

 

 

 

 

RETETA IN IMAGINI

Cozonac cu cacao si nuca-0
Cozonac cu cacao si nuca-1
Cozonac cu cacao si nuca-2
Cozonac cu cacao si nuca-3
Cozonac cu cacao si nuca-4
Cozonac cu cacao si nuca-5
Cozonac cu cacao si nuca-6

COMENTARII (23)

tanyapatap

tanyapatap 1

28.04.2014, 19:04

Multumesc draga mea! Surioara!!

JulyCris

JulyCris 1

07.05.2014, 23:08

Buni!

tanyapatap

tanyapatap 1

08.05.2014, 07:27

Multumesc! JulyCris!!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!