Cozonac cu ciocolata alba si fructe confiate

de Retete cu Margareta Cismasiu in Prajituri, 18 Apr 2015 | 913 vizualizari

 

Demult am tot vrut sa fac cozonac cu fructe confiate. Am tot amanat pana intr-o zi cand am citit reteta Oanei Igretiu de la Savori Urbane.Cozonacul ei,pe langa fructe confiate,avea si ciocolata alba Cozonac cu ciocolata alba si fructe confiate.Cand am citit reteta,am zis : wow.trebuie s-o fac.Si am trecut la treaba.Am modificat putin reteta,sper ca Oana sa nu se supere.
A iesit un minunat cozonac pufos,aerat,nesfaramicios.Umplutura a fost pe masura.Pe langa fructele confiate,am pus si un mixt de fructe deshidratate,nuci prajite si taiate,alune migdale,dar am presarat si cateva linguri de nuci macinate.Toate legate intr-o crema dulce de ciocolata alba.Aromele au fost sublime.Aluatul vanilat,iar peste fructe am pus coaja de portocala confiata si am ras coaja de la o lamaie.

 

INGREDIENTE

  • Aluat:
  • 1kg faina,
  • 2oua,
  • 2 plicuri drojdie dr.Oetker,
  • 150gr zahar,
  • 150gr unt,
  • 2ling ulei,
  • 500ml lapte,
  • 1praf de sare,
  • zahar vanilat,
  • coaja de lamaie.
  • Umplutura:
  • 200gr ciocolata alba,
  • 100gr coaja de portocala confiata,
  • coaja rasa de la o lamaie,
  • 200gr fructe confiate,
  • 200gr mixt de fructe deshidratate,
  • 100gr nuca macinata.
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cozonac cu ciocolata alba si fructe confiate:

Laptele caldut se amesteca cu drojdia, o lingura din cantitatea de zahar, ouale, 2 linguri faina. Restul de faina, zahar, untul moale, aromele se pun intr-un vas mare peste care se rastoarna amestecul de lapte si drojdie. Se framanta bine pana rezulta un aluat omogen. In acest moment se adauga uleiul si se framanta pana se incorporeaza bine in aluat. Aluatul trebuie sa fie legat, omogen si nelipicios.


Se acopera cu un servet curat si se lasa sa dospeasca in loc cald,ferit de curenti de aer. Se tine aprox.o ora, pana isi dubleaza volumul.


Se incinge cuptorul. Aluatul se rastoarna pe masa infainata bine. Pentru a lucra mai usor, eu am impartit aluatul in doua parti egale. Din prima jumatate se intinde o foaie groasa de 0.5cm peste care se presara nucile macinate. Deasupra se presara fructele confiate amestecate cu cele deshidratate. Peste ele se presara coaja de porocala tocata marunt,apoi ciocolata alba taiata fasii subtiri. Deasupra se rada coaja de lamaie.


Foaia de aluat se ruleaza pe latura lunga.Sulul se taie in doua, la dimensiunea tavii de copt. Fiecare jumatate va fi un minunat cozonac.Se pune in tavi unse cu unt si se mai lasa 30 min.la dospit. Deasupra se unge cu ou batut si se da la cuptor.


La fel se procedeaza si cu a doua jumatate de aluat.


Si inca un pont de la Oana: Pentru a se pastra mai multe zile proaspat cozonacul, se face un sirop din 50ml lapte, 3 linguri zahar,un zahar vanilat. Cand cozonacul este crescut si aproape rumen,se pensuleaza repede acest sirop si se mai da la cuptor cateva minute.


Cand sunt gata,se scot din forme sa nu transpire si se lasa sa se raceasca pe un gratar.


Dupa ce s-au racit, se pot portiona si servi.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Cozonac cu ciocolata alba si fructe confiate" nu uita sa-i faci un review.

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (10)

Rocsi 1

19.04.2015, 19:52

Chiar daca am zis ca sunt satula de cozonac, din asta as servi o feliuta!

Geanina87 1

19.04.2015, 21:18

ce bine arata!

mirela0911 1

20.04.2015, 14:30

Delicios cozonacul!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Gherca Daniela

9340 puncte

Rocsi

6940 puncte

mirela0911

5940 puncte

Lau

Lau 9

5410 puncte

RODIMUR

4800 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Tarta cu mere si miere