Cozonac cu ciocolata, nuca, stafide si rahat

de Dya Daniela Andrei in Dulciuri, 5 Mai 2013 | 2123 vizualizari

 

Multumesc Fluturas pentru incurajare. Mi-a trebuit mult mult curaj ca sa fac asta! Sunt minunati la gust, insa cred ca ar fi trebuit sa ii framant mai mult timp si sa adaug mai putin ulei. Au iesit cam galbeni :)

 

INGREDIENTE

  • Pentru aluat avem nevoie de:
  • 1,5 kg de faina (eu am folosit Grania)
  • 6 oua
  • 150 gr iaurt
  • 200 ml lapte
  • zahar (dupa gust)
  • zahar vanilat
  • o jumatate de pachet de unt
  • 4-5 linguri cu ulei (pentru framantat)
  • esente de vanilie si rom
  • coaja rasa de lamaie
  • Pentru umplutura avem nevoie de:
  • miez de nuca
  • stafide
  • rahat turcesc
  • crema de ciocolata:
  • 50 gr margarina fulgi de ciocolata alba
  • 50 ml frisca lichida
  • 50 gr ciocolata amaruie
  • 50 gr ciocolata cu lapte
  • optional 2 linguri cu cacao
Portii: 2
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cozonac cu ciocolata, nuca, stafide si rahat:

Cernem faina, adaugam drojdia dospita, laptele (care trebuie sa fie caldut) si ouale batute spuma impreuna cu zaharul si esentele. Amestecam compozitia si adaugam apoi iaurtul. Framantam, punand treptat uleiul. Daca aluatul este lipicios ii mai adaugam putina faina. Il lasam la cald, acoperit cu un servet, pana isi dubleaza volumul.

Separat pregatim crema de ciocolata: punem la topit ciocolata, adaugam apoi frisca lichida si margarina si la final cacaoa. Omogenizam si o pastram la temperatura camerei, pentru a ramane cremoasa si a o putea intinde pe foaia de aluat. (O metoda mai simpla este sa folosim cacaoa in amestec cu albusurile de ou si putin zahar).

Cand a crescut aluatul, il impartim in patru parti egale. Intindem o foaie de aluat, o ungem cu crema de ciocolata si adaugam miez de nuca (eu l-am copt inainte) . Peste, intindem o a doua foaie, pe care vom pune stafidele hidratate (in apa cu esenta de rom) si bucati de rahat. (La fel procedam si cu celelalte doua parti ramase). Rulam, ii dam o forma spiralata si o asezam in tava de cozonac (unsa cu ulei). Pentru luciu ungem cozonacii cu galbenus de ou in amestec cu putin lapte cald). Se lasa la crescut in tava in jur de 20-30 de minute si se coace apoi la foc potrivit.

Hristos a Inviat!

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Cozonac cu ciocolata, nuca, stafide si rahat" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Cozonac cu ciocolata, nuca, stafide si rahat-0
Cozonac cu ciocolata, nuca, stafide si rahat-1
Cozonac cu ciocolata, nuca, stafide si rahat-2
Cozonac cu ciocolata, nuca, stafide si rahat-3
Cozonac cu ciocolata, nuca, stafide si rahat-4
Cozonac cu ciocolata, nuca, stafide si rahat-5
Cozonac cu ciocolata, nuca, stafide si rahat-6
Cozonac cu ciocolata, nuca, stafide si rahat-7
Cozonac cu ciocolata, nuca, stafide si rahat-8
Cozonac cu ciocolata, nuca, stafide si rahat-9
Cozonac cu ciocolata, nuca, stafide si rahat-10
Cozonac cu ciocolata, nuca, stafide si rahat-11

COMENTARII (26)

gaby_gabytza

gaby_gabytza 1

05.05.2013, 13:56

place

Dya Daniela Andrei

Dya Daniela Andrei 1

05.05.2013, 21:58

diana_k

diana_k 1

06.05.2013, 08:42

delicios cozonacul

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Chec savarina cu frisca si capsuni
  • 17

    MA

  • 18

    MI

  • 19

    J

  • 20

    V

  • 21

    S

  • 22

    D

  • 23

    L

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Chec glazurat cu citrice

de Rux 9

Chec glazurat cu...

ieri la 23:23

Supa cu tortellini si fasole verde

Supa cu...

ieri la 22:41

Prajitura Adelina

de mena29 3

Prajitura Adelina

ieri la 22:05