Cozonac cu multe galbenusuri

de Lavinia in Dulciuri, 26 Dec 2013 | 1631 vizualizari

 

Desi am incercat atatea retete de cozonac ,aceasta a fost singura care m-a multumit pe deplin.Cu siguranta asta va ramane preferata mea si o voi reface de cate ori voi avea ocazia !:)Este foarte pufos si incredibil de aromat :) Sursa de inspiratie :pofta-buna.com

 

INGREDIENTE

Aluat:

  • aprox. 1 kg faina
  • 20 g drojdie uscata
  • 15 galbenusuri
  • 280 g zahar
  • 5 pliculete zahar vanilat
  • 450 ml lapte gras
  • 60 ml ulei
  • 150 g unt gras
  • coaja de la 2 lamai
  • 1/2 lingurita sare
  • 100 ml lapte +1 lingura de faina pentru oparit

Umplutura de mac:

  • 300 g mac macinat
  • 100 ml lapte
  • 200 g zahar
  • 3 pliculete zahar vanilat
  • 1 lingura de miere
  • 1 lingurita coaja de lamaie

Umplutura de nuca si rahat:

  • 200 g nuca macinata
  • 65 ml lapte
  • 1 lingura de miere
  • 180 g zahar
  • 2 pliculete zahar vanilat
  • 1 lingurita coaja de lamaie
  • 100 g stafide
  • 1 lingurita esenta de rom
  • 80 g rahat taiat cubulete mici

Pentru uns:

  • 2 galbenusuri desfacute in 2 linguri de lapte
  • mac pentru presarat
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cozonac cu multe galbenusuri:

Pregatim din timp ingredientele la temperatura camerei. Intr-un vas incapator cernem faina si o amestecam cu drojdia uscata. Galbenusurile le frecam bine cu sarea si le lasam la odihnit 45-60 de minute pana isi accentueaza culoarea. Punem laptele pe foc cu zaharul si zaharul vanilat si il lasam pana se topeste complet zaharul. Lasa laptele la racit pana devine doar caldut.


Pune intr-o craticioara 100 ml lapte la fiert apoi adauga 1 lingura de faina si amesteca bine ca sa nu se formeze cocoloase. Peste faina amestecata cu drojdie pune galbenusurile,opareala racita,coaja de lamaie si incepe sa framanti usor adaugand si laptele cu zaharul si uleiul putin cate putin. Topeste usor untul, trebuie sa ramane bucati intregi,netopite . Adauga si untul putin cate putin si continua sa framanti pana obtii un aluat elastic,nelipicios .(framantatul trebuie sa dureze cel putin o ora,eu l-am framantat cam 1 ora si 15 minute)


Aluatul astfel format pune-l intr-un vas incapator si lasa-l la dospit intr-un loc caldut,ferit de curent pentru 2 ore. Intre timp prepara umpluturile. Pune laptele la fiert cu zaharul amestecand periodic pana se topeste zaharul.


Adauga mierea ,macul macinat ,coaja de lamaie si vanilia si amesteca bine. Procedezi la fel si cu umplutura de nuca doar ca adauga in plus stafidele si romul. Imparte aluatul in 2 parti aprox. egale. Prima parte o imparti in 2 . Fiecare bucata o intinzi bine (eu m-am folosit de mana,nu am avut nevoie de sucitor) si pui umplutura de mac. Rulezi bine si "impletesti " cele 2 suluri. Pui cozonacul in tava pana il pregatesti pe celalalt.


A doua parte o imparti in 3 . Fiecare bucata o intinzi bine,pe una pui rahatul si rulezi usor iar pe celalalte doua pui compozitia de nuca,rulezi bine apoi il impletesti. Lasa cozonacii in tava la dospit pentru 30 de minute apoi baga-i in cuptorul preincalzit pentru aprox 1 ora. Inainte cu 15-20 de minute sa fie gata ii ungi cu galbenus si presari mac.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Cozonac cu multe galbenusuri" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Kuvings Romania Crockpot Romania Babyliss Romania Breville Romania DirtDevil Romania Ozen Romania
Kuvings Romania Crockpot Romania Breville Romania Babyliss Romania DirtDevil Romania Ozen Romania

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (21)

laura_n 1

26.12.2013, 20:00

arata yuuuum

diaconta 1

26.12.2013, 22:48

ce super ti-a iesit

Lavinia 1

27.12.2013, 13:31

Multumesc

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Lau

Lau 9

13340 puncte

oanapl

9380 puncte

Rocsi

5980 puncte

vasimur

4160 puncte

mirela0911

4100 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Cozonac ieftin