Cozonac cu stafide, rahat si scortisoara

de lucy2002 in Dulciuri, 2 Iul 2014 | 859 vizualizari

 

Modelul de impletitura este de la Estonian Kringel reteta lui Merisor si ii multumesc pentru idee .

 

INGREDIENTE

  • 1 kg faina
  • 5 galbenusuri
  • 300g zahar
  • 400ml lapte
  • drojdie 50g
  • 150 g unt
  • 150 ulei
  • coaja de lamaie
  • esenta de rom
  • un pic de sare
  • Umplutura
  • 150 g unt
  • 3 lingurite scortisoara
  • 3 linguri zahar
  • 300 g rahat
  • 100 g stafide
  • Sirop
  • 100 ml apa
  • 2 lingurite scortisoara
  • 3 linguri zahar
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cozonac cu stafide, rahat si scortisoara:

Separam ouale, batem galbenusul cu putina sare si lasam deoparte sa se intensifice culoarea.

Intr-un lighean cernem faina si facem o adincitura in mijloc unde punem drojdia cu putin zahar si un pic de lapte caldut pentru a creste maiaua .

Zaharul il dizolvam in laptele cadut.

Dupa ce a crescut maiaua incepem sa incorporam pe rand ouale ,laptele caldut, esenta de rom ,coaja de lamaie si faina ,framantam bine iar la urma adaugam uleiul treptat .

Lasam coca sa creasca intr-un loc ferit de curent.

Pregatim umplutura:

-rahatul il taiem felii.

-stafidele spalate la punem sa stea in esenta de rom.

-untul ,zaharul si scortisoara se freaca pana devin spuma.

Cand aluatul si-a dublat volumul este gata si ne apucam de treaba .

Impartim aluatul in doua parti egale.

Luam o parte din aluat si cu ajutorul sucitorului o intindem bine apoi o ungem cu crema (unt, zahar si scortisoara) presaram stafidele si adaugam rahatul. Facem aluatul sul si il taiem in doua  pe lungime ca in imaginile de mai jos apoi impletim usor cele doua parti taiate astfel incat partea taiata sa ramana deasupra. Punem cozonacii in tavi tapetate cu hartie siliconata si ii dam la cuptorul preincalzit la o temperatura de 200 grade pentru un timp de 40-50 minute.

Dupa ce s-au copt ii stropim cu sirop facut din zahar ,apa si scortisoara si ii ornam cu zahar .

Sa aveti pofta!

 

 

 

 

 

 

 

RETETA IN IMAGINI

Cozonac cu stafide, rahat si scortisoara-0
Cozonac cu stafide, rahat si scortisoara-1
Cozonac cu stafide, rahat si scortisoara-2
Cozonac cu stafide, rahat si scortisoara-3
Cozonac cu stafide, rahat si scortisoara-4
Cozonac cu stafide, rahat si scortisoara-5
Cozonac cu stafide, rahat si scortisoara-6
Cozonac cu stafide, rahat si scortisoara-7
Cozonac cu stafide, rahat si scortisoara-8
Cozonac cu stafide, rahat si scortisoara-9
Cozonac cu stafide, rahat si scortisoara-10

COMENTARII (17)

lucy2002

lucy2002 1

02.07.2014, 16:33

Da delicios si parfumat

Rocsi

Rocsi 1

02.07.2014, 21:29

O bunatateeee

lucy2002

lucy2002 1

02.07.2014, 22:24

Multumesc !

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Prajitura cu crema de lamaie
  • 11

    MI

  • 12

    J

  • 13

    V

  • 14

    S

  • 15

    D

  • 16

    L

  • 17

    MA

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!