Cozonac trandafir

de DulciuriSiNuNumai in Prajituri, 6 Mai 2013 | 9347 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Aluat:
  • -550-600 g faina
  • -100 g zahar
  • -2 oua
  • -225 ml lapte
  • -80 ml ulei
  • -25 g drojdie proaspata
  • -1/2 lingurita sare
  • -coaja de portocala
  • -esenta vanilie
  • Pentru umplutura:
  • -200 g nuci
  • -2 linguri cacao
  • -6 linguri zahar
  • -2 linguri esenta rom
  • Pentru uns cozonacul:
  • -un galbenus
  • -2 linguri de lapte
Portii: 12
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cozonac trandafir:

Intr-un pahar se amesteca drojdia cu o lingurita de zahar. Se adauga doua linguri de lapte caldut si o jumatate de lingurita de faina si se lasa la fermentat pentru minim 10 minute. Este de preferat sa se lase paharul langa o sursa de caldura. Odata cu trecerea timpului veti observa ca drojdia isi va mari volumul si la suprafata vor aparea mici bule de aer.


Intre timp intr-o craticioara se pune pe foc mic zaharul si laptele. Se amesteca din cand in cand pana se dizolva zaharul.


Intr-un bol se pune faina cernuta in prealabil de doua ori si sarea. In mijlocul gramezii de faina se face o gropita in care se toarna drojdia dospita. Se adauga ouale, coaja de portocala si 3 linguri esenta de vanilie. Se incorporeaza usor faina, adaugandu-se in fir subtire laptele caldut.


Se framanta bine formandu-se un aluat. Pe masura ce se framanta se adauga cate un pic de ulei atunci cand aluatul se lipeste de mana si se framanta in continuare timp de 15-30 de minute. Eu am framantat aproximativ un sfert de ora. Se acopera bolul cu un prosop de bucatarie si se lasa la dospit pentru 60 de minute.


Intre timp se prepara umplutura amestecand nuca maruntita cu zaharul, cacoa si esenta de rom.


Dupa ce aluatul si-a dublat volumul se unge masa cu ulei si se intinde o foaie de 1 cm grosime. Ca sa va faceti o idee, foaia mea a avut aproximativ 70 cm lungime si 50 latime. Se intinde amestecul de nuca si se ruleaza strans formandu-se un rulou. Cu ajutorul unui fir de ata mai groasa se taie bucati de aluat groase de 2-2.5 cm. Se introduce ata sub rulou si se strange in forma de X.


Se tapeteaza o forma de copt de 26 cm astfel: fundul tavii cu hartie de copt udata si stoarsa bine iar marginile unse cu unt. Se aranjeaza bucatile in tava si se mai lasa cozonacul la crescut pentru inca o ora.


Se unge cozonacul cu un amestec facut dintr-un galbenus si 2 linguri de lapte si se introduce tava in cuptorul preincalzit la 170 de grade pentru 45-50 de minute. Dupa jumatate de ora daca cozonacul a capatat o culoare aurie se poate acoperi cu o foaie de copt pentru a nu se arde la suprafata.


Pufos, aromat si tare gustos. Pofta buna!

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Cozonac trandafir" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (19)

Criss 1

07.05.2013, 09:25

Minunat si pufos.

Micutza Luana 1

07.05.2013, 10:16

si eu vreauuu

Panacris 1

10.07.2013, 21:04

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Gherca Daniela

9340 puncte

Rocsi

6940 puncte

mirela0911

5940 puncte

Lau

Lau 9

5410 puncte

RODIMUR

4800 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
RETETA RECOMANDATA
Cozonac cu umplutura mixta, imbracat in ciocolata