Cozonacei " Babani"

de simo_brkic in Dulciuri, 15 Apr 2012 | 10476 vizualizari

 

Azi noapte la 22 am zis ca nu ma pot da baututa!Cozonacii nu au lipsit niciodata de pe masa de Pasti..tin minte mama cati facea..pt tot cartierul =)) si mirosul din casa care incet incet parfuma si curtea :D AM ZIS,AM ZIS..dupa o incercare foarte esuata =)) xD mam apucat sa caut retete pe diverse bloguri.Multumesc Adei din Sibu pt reteta!fara ea nu stiu ce ar fi iesit..avand in vedere si faptul ca nu am multa rabdare eu sa las la dospit sau sa framant..:D ..astfel am facut 2 cozonacei ,da cozonacei pentru ca am folosit cantitatile care le aveam in casa...au iesit 2 MINUNATII :)...folosind jumatate din ingredientele de mai jos

 

INGREDIENTE

  • 1 kg faina
  • 50 g drojdie de bere
  • 200 g grasime (unt si ulei,dar mai mult unt decat ulei)
  • 250 g zahar
  • 500 lapte cu grasime 3,5 %
  • 5 galbenuse
  • esente/coji de portocale sau lamaie
  • nuca macinata sau cocos
  • 2 albuse pt uns
  • 1 vanilie
Portii: 6
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cozonacei " Babani":

Se incalzeste laptele si se pune in el zaharul si vanilia;se amesteca pana se dizolva si se lasa la racit-cand se adauga sa fie caldut


Se topeste untul la microunde si se amesteca cu uleiul;Se lasa la racit la fel ca si laptele


Se freaca galbenusurile cu sare si esentele sau cojile de lamaie/portocale


Faina se cerne intr un castron marisor si se face o gaura in mijloc unde se pune drojdia faramitata ,si se acopera cu 2-3 linguri din laptele preparat,se presara putina faina deasupra si se lasa la dospit cca 10-15 min


Cand drojdia a dospit se amesteca cu o lingura de lemn si poi se adauga incet compozitiile de lapte ,galbenusuri si la sfarsit adaugam grasimile framantand cu mana energic cam 20 minute


Se lasa la dospit cam o ora si 1/2


Cand aluatul a crescut se imparte in 4 parti egale;se intinde cate o foaie de lungimea tavii si deasupra punem umplutura,urmand sa facem un sul


Astfel se face inca un sul si il impletim cu celalalt urmand sa asezam in tava pregatita impletitura


Operatiunea se repeta cu celelalte bucati


Si lasam inca 30 minute la dospit in forme


La cuptor poi se lasa cam 40 minute la 170 de grade

 

TIPS-URI

1

Atentie!daca drojdia dospeste prea mult ati ratat sansa de a manca un cozonac pufos ca in povesti :D =))

2

Daca folosim nuca de cocos ca umplutura inainte de a intinde pe foaie o amestecam cu putin lapte si zahar,astfel cand taiem cozonacu nu se sfarama

3

Daca folosim nuca macinata o amestecam cu albusuri de ou batute spuma si zahar

4

Repet!eu am folosit jumate din ingredientele de mai sus,si avand doar forme mai mici ,ca de chec am facut 2 cozonacei :P

Daca ti-a placut reteta noastra "Cozonacei " Babani"" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Kuvings Romania Crockpot Romania Babyliss Romania Breville Romania DirtDevil Romania Ozen Romania
Kuvings Romania Crockpot Romania Breville Romania Babyliss Romania DirtDevil Romania Ozen Romania

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (26)

simo_brkic 1

16.04.2012, 21:20

Ubu incearca reteta si cu siguranta iti vor reusi!!eu cozonacii ii faceam mereu cu stanga!dupa reteta asta ies garantat

bucatarimcudiana 1

17.04.2012, 10:56

frumosi, babanii tai

nutica 1

01.12.2014, 22:23

am o intrebare tavile astea din aluminiu se mai ung?

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Lau

Lau 9

13340 puncte

oanapl

9380 puncte

Rocsi

5980 puncte

vasimur

4160 puncte

mirela0911

4100 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Desert guguluf cu mere
  • 12

    D

  • 13

    L

  • 14

    MA

  • 15

    MI

  • 16

    J

  • 17

    V

  • 18

    S

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Oster Romania
RETETA RECOMANDATA
Cozonac cu nuca si cacao