Crema de mazare cu ou posat si bacon afumat

de Catalina L in Supe, 15 Sep 2017 | 1743 vizualizari

 

 
Iata o reteta foarte simpla de facut. Am folosit mazare proaspata, culeasa, curatata si congelata imediat.
Cu cat mai repede o congelam, cu atat va ramane proaspata si-si va pastra vitaminele.
Nu ezitati sa congelati si sa faceti provizii.
Mazarea a devenit un trend in bucatariile din Franta in timpul lui Ludovic al XIV-lea, Regele Soare. Gradinarul lui cultiva mazare in gradina de la Versailles, iar regele devenise obsedat de aceasta leguma pe care o cerea tot mai des in felurile de mancare.
https://blogulluicatalina.blogspot.com/2017/07/crema-de-mazare-cu-ou-posat-si-bacon.html

 

INGREDIENTE

  • 300 g de mazare boabe
  • 1 l de supa de pui (1 kub +1 l de apa fiarta)
  • 6 felii fine de bacon
  • 1 ceapa verde taiata marunt
  • cateva frunze de telina
  • paprika, piper

Pentru ouale posate :

  • 3 oua proaspete
  • 1 lingura otet
  • 1 lingura de sare marina
Portii: 3
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Crema de mazare cu ou posat si bacon afumat:

Asezati feliile de bacon separat, intr-o tigaie adanca, rece.


Gatiti la foc potrivit, baconul se va colora treptat, intoarceti-l dupa cateva minute si gatiti-l pe ambele parti pana va avea o culoare frumoasa.


Nu-l prajiti prea mult, va deveni tare si se va usca.


Scoateti-l pe un prosop de hartie.


In aceeasi tigaie adanca, puneti la prajit ceapa tocata marunt, adaugati telina verde si mazarea boabe.


Sotati legumele, adaugati supa de pui si gatiti timp de 20 - 25 minute.


Scoateti telina si mazarea boabe, pastrati supa filtrata.


Mixati mazarea boabe cu 4 linguri de supa.


Adaugati apoi treptat cate un pic de supa si mixati pana obtineti consistenta dorita.


Puneti piper si dati deoparte.



Pregatiti ouale posate inainte de servire.


Se pune la fiert un volum mare de apă și se adaugă 1 lingura de otet alb care va ajuta la legarea albusului de ou. Se sparg ouăle unul câte unul în castronele separate.


Cu ajutorul unei linguri, amestecati si formati un vârtej în apă la foc mic. Glisați unul câte unul ouăle în acest vârtej. Adunati cu lingura albusul peste galbenus. Lasati 2 minute. Le scoateti cu ajutorul unei linguri pe o hartie absorbanta.


Verificați : atingeți albusul, trebuie să fie ferm, dar elastic. Indepartati albusul in exces pentru a regulariza forma lor.


Pregatiti farfuriile. Puneti crema de mazare fierbinte in farfurii sau castronele adanci. Asezati oul in mijloc si bucatele de bacon in jurul lui. Presarati un pic de paprika afumata deasupra.


Serviti imediat!

Daca ti-a placut reteta noastra "Crema de mazare cu ou posat si bacon afumat" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

4.7L Digital HingedLid

- 25 %
599.99 lei
449.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (7)

dantes 1

16.09.2017, 13:40

Buna!

kytz 1

17.09.2017, 08:36

Bună tare!

oanapl 1

18.09.2017, 14:59

Delicioasă!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

mihaelar63

8623 puncte

MotanLaOale

7825 puncte

katty

6435 puncte

Lau

Lau 9

6392 puncte

Rocsi

6221 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Ficatei in sos de ceapa
  • 22

    MI

  • 23

    J

  • 24

    V

  • 25

    S

  • 26

    D

  • 27

    L

  • 28

    MA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Supa de pui cu galuste de gris