Crema de vanilie homemade perfecta

de simonacallas in Prajituri, 14 Apr 2014 | 11096 vizualizari

 

Iubesc crema de vanilie. E dulce, e bună, are o culoare fantastică. Nu mai spun că se foloseşte în nenumărate reţete de torturi şi prăjituri, pe care multă vreme le-am evitat, din cauză că mă temeam de această cremă. Nicuna dintre variantele incercate nu-mi ieşea cum trebuie. Până când am găsit pe blogul lui Bogdan Roman (fost concurent la MasterChef) reţeta ideală pentru mine. Şi aş vrea să v-o împărtăşesc.

 

INGREDIENTE

  • 500 ml. lapte
  • 4 gălbenuşuri mari
  • 5 linguri zahăr
  • 2 linguri cu vârf amidon (circa 40 gr.)
  • esenţă/extract de vanilie
Portii: -
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Crema de vanilie homemade perfecta:

Pregătim ingredientele (foto 1). Punem laptele la încălzit. Separat, punem un vas cu apă pe foc (vom avea nevoie pentru baia de aburi).

 Într-un vas (em am ales o crăticioară Zepter, dar se poate folosi orice vas cât mai puţin aderent, ca să nu se lipească crema atunci când o vom încălzi), frecăm bine gălbenuşurile cu zahărul (foto 2), apoi cu amidonul (foto 3).

Adăugăm laptele cald, în fir subţire (foto 4), amestecând continuu cu un tel. Adăugăm esenţa de vanilie (foto 5). Punem vasul la baie de abur şi amestecăm fară întrerupere (foto 6), până când se îngroaşă (foto 7).

Transferăm crema într-un bol curat, o acoperim cu folie alimentară (foto 8), insistând la margini, ca să nu fie în conatct cu aerul (pentru că s-ar forma o peliculă care nu ne trebuie) şi lăsăm să se răcească. După ce ajunge la temperatura camerei, este gata să fie introdusă în orice reţetă de desert.

 

 

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Crema de vanilie homemade perfecta" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (24)

simonacallas 1

18.04.2014, 16:10

Alinutza

Lia

Va multumesc mult

BogdanMasterchef 1

10.05.2014, 05:05

Uite-asa mai gasesc cate o reteta pierduta prin stufosul internet.
Multumesc Simona Callas !

kristina1993 1

21.11.2014, 21:20

COMENTEAZA

Portia de lumina

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Chec savarina cu frisca si capsuni
  • 17

    MA

  • 18

    MI

  • 19

    J

  • 20

    V

  • 21

    S

  • 22

    D

  • 23

    L