Cum se face shaorma

de AlexTeacher in Scoala de gatit Bucataras, 19 Iul 2017 | 10733 vizualizari

 

 
Salutare si bine v-am gasit la o noua reteta.
 
Astazi m-am gandit sa va pregatesc o reteta atat de populara si atat de veche incat pare c-a fost pe-acest Pamant inca de la facerea lumii :))
 
Shaorma de pui, evident !
Reteta video pas cu pas o gasiti mai sus. 
 

 

INGREDIENTE

  • Pentru pui:
  • Ienibahar macinat – ½ lingurita
  • Boia dulce – 1 lingurita
  • Turmeric – 1 lingurita
  • Ghimbir uscat – ½ lingurita
  • Piper cayenne – ½ lingurita
  • Scortisoara macinata – ½ lingurita
  • Usturoi pudra – 1 lingura
  • Coriandru macinat – ½ lingura
  • Ulei de masline – 3 linguri
  • Sare, piper Mai ai nevoie de:
  • Lipie libaneza – 2 buc mari / 4 mici
  • Rosii – 2 buc
  • Castraveti murati – 4 buc
  • Ceapa rosie – 1 buc
  • Patrunjel – ½ legatura
  • Varza alba – 30 g
  • Varza rosie – 30 g
  • Cartofi – 2-3 buc
  • Ulei pentru prajit
  • Salata – cateva frunze
  • Ardei iute (optional)

Pentru maioneza:

  • Galbenus de ou crud – 1 buc
  • Galbenus de ou fiert – 1 buc
  • Mustar simplu – 1 lingura
  • Sucul de la o jumatate de lamaie
  • Sare dupa gust
  • Ulei vegetal cat cuprinde (in functie de cat de multa doriti sa faceti)

Extra:

  • Usturoi – 1 catel zdrobit
  • Ketchup picant – 1-2 linguri
  • Smantana – 2 linguri
Portii: 8
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cum se face shaorma:


Pulpele de pui le curat bine si le pun intr-un bol;


Amestec toate condimentele;


Le stropesc cu ulei si le condimentez bine;


Le pun pe o hartie de copt si le bag in cuptor la 170 de grade sa se gateasca;


Intre timp ma voi ocupa de maioneza.


E bine ca galbenusul fiert sa nu fie foarte, foarte fiert, pentru ca nu se sfaramiteaza bine si uneori mai raman bucati intregi. In acest caz il trecem printr-o strecuratoare mica; Iar galbenusul crud trebuie sa nu fie foarte rece, pentru a se incorpora mai bine.


Voi pune apoi mustarul, putina sare si sucul de la o jumatate de lamaie. Din punctul meu de vedere, daca adaugi mustar si lamaie nu mai are cum sa se taie.


Si-acum voi pune putin ulei. Maioneza trebuie hidratata putin cate putin daca vrem sa nu se taie.


Si-acum e decizia voastra ce vreti sa folositi: lingura de lemn, tel, sau mixer. Eu o sa folosesc mixer ! De ce? Pentru ca vreau sa muncesc mai putin in primul rand, dar sa si dezmint zvonul cum ca la mixer se va taia. Incepem pe viteza mica – cand ajungem la consistenta asta, adaugam ulei treptat. Si-n functie de cat de multa maioneza dorim, atata ulei adaugam. Repet, treptat !


Asta-i consistenta pe care o cauti. Sa stea in tel si sa nu cada !


O sa dau deoparte 4 linguri. 2 linguri le amestec cu usturoiul zdrobit bine si astfel voi avea maioneza cu usturoi, iar celelalte 2 le voi amesteca cu ketchup picant si smantana, si astfel voi avea sos picant.


Asadar recapitulare: baza de maioneza, maioneza cu usturoi si cea iute.


Salata, spalata foarte bine in prealabil, se rupe;


Patrunjelul se toaca marunt;


Varza o voi toca fasii, iar castravetii murati si rosiile rondele;


Nu in ultimul rand ceapa rosie, pe care o voi taia julien;


Cartofii ii voi pune la prajit;


I-am avut aici in apa cu gheata, pentru a mai le mai scoate din amidon si a-i face mai crocanti;


Ii tapetez bine cu servetele si ii pregatesc de prajit.


Incing uleiul bine in acest tuci, si adaug cartofii;


Cand au devenit aurii ii scot pe o farfurie cu servetele;


Ii asezonam cu sare si piper;


Acum c-am terminat aproape totul, sa verificam puiul !


Este gata !


O sa-l scot pe-acest tocator, apropo miroase extraordinar, si-l las putin sa se raceasca;


Incep montajul.


Ung o lipie libaneza cu maioneza simpla si adaug fasii de carne, cartofi prajiti sos picant si sos de usturoi, rosii, patrunjel varza alba, varza rosie, salata si optional ceapa rosie sau rondele de ardei iute;


O rulez si o strang la capete cu putina hartie de copt;



Voila !


 
Daca ti-a placut reteta noastra "Cum se face shaorma" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Sandwich-Maker Panini

- 10 %
239.99 lei
215.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (18)

Panacris 1

21.03.2018, 19:16

Pfff, bună idee Urmează în weekend

Zamfira 1

22.03.2018, 08:42

Waaaw ... Super !

abstract01 1

16.09.2018, 22:56

foarte bun

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

4153 puncte

mihaelar63

3228 puncte

mirela0911

3166 puncte

 Adi

3000 puncte

Constelatialeu

2333 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Spaghete cu chiftele și sos alb

de Meea 4

la 18:56

Mancare de pipote cu ceapa verde si ardei la Multicooker Crock-Pot Express cu gatire sub presiune

de Rocsi 9

ieri la 21:24

Magiun de prune

ieri la 16:34

Gogosari umpluti

ieri la 10:14

RETETA RECOMANDATA
Musaca cu carne de pui si piure de cartofi