Desert baclava turceasca cu nuca si fistic

Am preparat mai intai siropul: am pus apa plata la foc mediu intr-o cratita, am adaugat zaharul si batoanele de scortisoara.

Am lasat sa fiarba pana s-a topit zaharul, am oprit focul si am lasat sa se racoreasca putin siropul, am adaugat apoi zeama de lamaie si l-am lasat la racit complet.

Cuptorul l-am preincalzit la 180 grade.

Untul l-am pus intr-un castronel , apoi l-am trecut cateva secunde prin cuptorul cu microunde sa devina lichid.

Am uns tava cu 1 lingura ulei de floarea soarelui, apoi am asezat o foaie in tava si am unso bine cu unt topit.

Am asezat alta foaie, am uns foaia de asemenea cu unt topit, am insistat la margini sa nu se arda in cuptor neavand grasime. 

Am procedat la fel cu alte trei foi (in total cinci), am asezat apoi nuca trecuta prin robot si amestecata cu zaharul pudra, am nivelat nuca in strat uniform, apoi am pulverizat apa de trandafiri iar peste nuca am asezat din nou o foaie de placinta , am presat usor sa uniformizez stratul de nuca,am uns bine foaia cu unt topit si la fel am procedat cu restul foilor.

Am portionat baclavaua, am fat tava la cuptor pentru 35 minute, pana a capatat suprafata aurie.

Am scos tava din cuptor si am turnat siropul rece peste prajitura fierbinte.

Am decorat cu fistic taiat grosier si am lasat sa se absoarba siropul in baclava, mai bine de jumatate de ora, apoi am servit.

Pofta buna!