Desert baigli cu nuca

de MotanLaOale in Dulciuri, 14 Apr 2018 | 1080 vizualizari

 

Este un cozonac pe care il fac de multi ani. Fata de reteta originala las coca mai groasa la intins ca sa iasa rulada mai pufoasa.
Anul asta am "prestat" in noua bucatarie (facuta de mine) a fiicei si am facut pentru ambele familii toate pregatirile de sarbatoare.
"Bunatati de Paste"

 

INGREDIENTE

  • Aluat:
  • 1 kg faina
  • 300 g zahar
  • 4 galbenusuri
  • 180 g untura
  • 500 ml lapte
  • 80 g drojdie
  • 1 lingurita sare
  • 5 plicuri zahar vanilat
  • coaja rasa de la 2 lamai
  • 1 galbenus pentru uns
  • Umplutura:
  • 1 kg nuca
  • 4 albusuri
  • 600 g zahar
  • 10 plicuri zahar vanilat
  • 2 fiole esenta rom
Portii: 12
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert baigli cu nuca:

Se pune drojdia cu 100 ml lapte cald si cu 2 linguri faina, se amesteca bine si se lasa la dospit.


Zaharul si zaharul vanilat se amesteca cu galbenusurile, se freaca spuma si se adauga laptele caldut, putin cate putin.


Se incorporeaza apoi maiaua, sarea, coaja de lamaie si faina. Se framanta bine pana se desprinde de vas apoi se adauga untura topita.


Se framanta din nou pana cand se incorporeaza toata grasimea 25-30 minute.


Se presara cu faina vasul si aluatul si se lasa la crescut la caldura pana isi dubleaza volumul (cel putin o ora si jumatate).


Se pun zaharul cu zaharul vanilat intr-un ibric cu apa cat sa il acopere si se pune la foc mic pana se topeste tot zaharul.


Se ia de pe foc, se adauga romul si se toarna peste nuca macinata marunt in prealabil, se amesteca bine si se lasa la racit.


Se bat albusurile spuma tare si se amesteca cu nuca usor prin rasturnare cu lingura.


Cand aluatul este crescut se imparte in 3 pentru 3 cozonaci. Eu am facut cantitate dubla si am oprit coca unui cozonac pentru 2 pasti.


Se intinde o foaie subtire din aluat (eu nu prea respect punctul asta si o las mai groasa), se pune 1/3 din nuca pe toata suprafata si se ruleaza.


Se asaza in tava in care s-a pus hartie de copt si se mai lasa la crescut 15-20 minute.


Se introduce in cuptorul preincalzit la foc mediu pentru 30-40 minute.


Se scot, se ung cu galbenus de ou, se presara cu zahar tos si se mai introduc in cuptor inca 20-30 minute.


Se scot din cuptor se lasa la racit 10 minute, se scot din tava si se lasa la racit acoperiti cu prosop.


Pofta buna!

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Desert baigli cu nuca" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Ondulator Pro 180 Large

- 28 %
179.99 lei
129.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (19)

MotanLaOale 1

17.04.2018, 13:27

tina58 1

09.05.2018, 12:34

Bun, dar e mai mult cozonac decat baigli. La reteta autentica de baigli aluatul nu se lasa la dospit ci se da la frigider pana se pregatesc umpluturile.

MotanLaOale 1

09.05.2018, 15:01

Aia autentica postata de tine????

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

Portia de lumina

Juriul

Juriul

Într-un acces de modestie și curiozitate, că exces am tot timpul, glumesc, firește, n-am avut încotro decât să mă uit în dicționar în momentul în care, primind un telefon, am constatat că mi s-a făcut o propunere aproape indecentă, cu tentă...

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

TOP
utilizatori

RODIMUR

6830 puncte

Rocsi

4730 puncte

mirela0911

4180 puncte

 Adi

3690 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Clatite cu crema de vanilie