Desert bezele cu nuca de cocos

de RODIMUR in Dulciuri, 9 Sep 2020 | 2024 vizualizari

 

Am găsit mai demult o rețetă de bezele cu nucă de cocos, de origine austriacă (Kokosmakronen/Kokosbusserl) și am pus-o în aplicare, pentru că mi se părea un desert pe gustul meu. Exact așa a ieșit acest desert și bezelele mi-au amintit de batoanele aromate de cocos, care sunt atât de bune...
Din ingredientele de mai jos am făcut două tăvi, fiecare cu câte 25 de bezele (cam 5/porție).

 

INGREDIENTE

  • 4 albușuri
  • 200 grame de zahăr pudră
  • 175-200 grame de nucă de cocos
  • 1 plic de zahăr vanilinat
  • 1 praf de sare extrafină
  • 2 linguri de zeamă de lămâie
  • Pentru decor:
  • alune nesărate
Portii: 10
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert bezele cu nuca de cocos:

Albușurile se separă cu atenție de gălbenușuri și se mixează cu un praf de sare extrafină, până ce iau volum. Atunci se adaugă treptat, puțin câte puțin, zahărul pudră și cel vanilinat și se mixează întruna, până ce se obține o compoziție bine legată și lucioasă.

Se adaugă cele două linguri de zeamă de lămâie și după ce se încorporează, iar zahărul nu se mai simte, se oprește mixarea.

Se adaugă nuca de cocos, puțin câte puțin și se încorporează cu ajutorul unei palete, sau a unei linguri, fără a se amesteca prea mult, ca să ”nu cadă” compoziția.

Se toarnă compoziția într-un poș, sau într-o pungă de unică folosință, decupată într-un colț.

Se pune hârtie de copt pe tavă și se șprițează bezelele. Se decorează bezelele cu câte o alună nesărată și se dă tava la cuptor, la temperatură mică, pentru cel puțin 60 de minute. Se lasă cuptorul cu ușa deschisă, pe tot timpul coacerii.

Când bezelele s-au întărit, se scoate tava din cuptor, se iau bezelele și se pun pe un platou, până ce se răcesc.

Se depozitează într-un loc uscat și răcoros, în recipiente închis ermetic.

TIPS-URI

1

Albușurile trebuie separate bine de gălbenușuri, ca să crească frumos.

2

Un praf de sare extrafină, adăugat la începutul mixării, va ajuta la creșterea albușurilor.

3

Puteți folosi zahăr tos, dar va trebui să mixați mai mult.

4

Cine dorește, poate adăuga 1 lingură de amidon alimentar, mai ales dacă se folosește zahăr tos.

5

Amestecați ușor nuca de cocos, cu o paletă, sau cu o lingură, ca să nu se lase compoziția.

6

Bezelele se coc la temperatura cea mai mică, iar ușa cuptorului trebuie lăsată deschisă.

7

Păstrați bezelele, odată răcite, în recipiente închise ermetic, depozitate în locuri uscate și răcoroase.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert bezele cu nuca de cocos" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Sandwich-Maker Panini

- 17 %
239.99 lei
199.99 lei

Barista Max + Espresso Machine

- 900 lei
3599.99 lei
2699.99 lei

Multicooker Turbo Express

- 400 lei
1299.99 lei
899.99 lei

COMENTARII (22)

RODIMUR 1

13.09.2020, 09:57

Mulțumesc frumos, Daniela!

Rocsi 1

16.09.2020, 21:03

Imi plac deserturile cu cocos, iar bezelele tale sunt delicioase!

RODIMUR 1

16.09.2020, 21:13

Bine, Rocsi, mă bucur că-ți plac, dar s-au terminat de vreo două săptămâni, așa că nu pot să te servesc...... Mulțumesc!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Desert inghetata de vanilie

pe 03.08 la 20:43

Tocana prieteniei

pe 03.08 la 20:34

Caponata siciliana - Tocanita de vinete cu rosii si masline

de oanapl 7

pe 01.08 la 20:14

Ardei umpluti cu carne de porc

de Caty 1

pe 01.08 la 12:26

TOP
utilizatori

oanapl

2450 puncte

Rocsi

1693 puncte

 Merisor

1400 puncte

Catalina L

1292 puncte

Panacris

1007 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Prajitura cu morcov si nuca de cocos