Desert chec cu nuci si merisoare

de RODIMUR in Dulciuri, 30 Aug 2020 | 1208 vizualizari

 

Pentru că mi se par foarte ușor de făcut și pentru că soțului meu îi plac foarte mult checurile, cred că am făcut, ani la rândul, câteva sute. Totuși, cum de câtva timp am preferat să încerc rețete noi, n-am mai făcut de mult așa ceva, iar săptămâna trecută m-am decis să încerc o combinație nouă: chec cu nuci rumenite și merișoare. N-am exagerat nici cu nucile, nici cu merișoarele, pentru că am folosit mai puțin zahăr decât de obicei și aș fi riscat ca acestea să se lase la bază (ceea ce ar fi fost un eșec). Checul a ieșit foarte pufos, iar combinația dintre nucile rumenite și merișoarele acrișoare au contribuit la această reușită.
Din ingredientele de mai jos am făcut un singur chec, notat aici drept o porție.

 

INGREDIENTE

  • 5 ouă
  • 150-175 grame de zahăr pudră
  • 100 grame de nuci rumenite și mărunțite
  • 100 grame de merișoare
  • 150 grame de făină albă
  • 1 plic de zahăr vanilinat
  • 1 praf de sare extrafină
  • Pentru decor:
  • 2 linguri de zahăr pudră
  • 1 plic de zahăr vanilinat
Portii: 1
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert chec cu nuci si merisoare:

Nucile rumenite în prealabil se mărunțesc și se lasă în așteptare.


Se separă albușurile de gălbenușuri. Se mixează albușurile cu un praf de sare extrafină și când încep să ia volum, se adaugă treptat zahărul pudră și cel vanilinat.


Se continuă mixarea și când zahărul pudră nu se mai simte în compoziție, se adaugă și gălbenușurile, unul câte unul și apoi făina albă, ”în ploaie”.


Se adaugă puțin câte puțin nucile mărunțite și se încorporează ușor, cu o lingură, sau cu o paletă. La urmă se adaugă treptat și merișoarele.


Când compoziția este omogenă, se toarnă în tava unsă cu unt în prealabil și presărată cu făină, sau în care s-a pus hârtie de copt.


Se dă tava la cuptor, la temperatură medie, până ce checul crește și se rumenește frumos. Atunci se oprește focul și se mai lasă checul în cuptorul cu ușa întredeschisă, pentru acomodarea cu schimbarea de temperatură.


După 2-3 minute, se scoate checul din cuptor și din tavă, se presară zahăr pudră amestecat cu zahăr vanilinat și se lasă să se răcorească total, înainte de a fi porționat și servit.

TIPS-URI

1

Nucile trebuie rumenite și mărunțite în prealabil.

2

Ouăle trebuie scoase din timp din frigider, ca să fie la temperatura camerei. Astfel, ele se vor mixa mai ușor.

3

Atenție la separarea albușurilor de gălbenușuri. Dacă se amestecă, se vor mixa mai greu.

4

Adăugați treptat toate ingredientele.

5

Dacă se adaugă o cantitate mai mare de zahăr (175 grame) și dacă se mixează compoziția întruna, nucile mărunțite și merișoarele nu se vor lăsa la baza checului. Ar fi un eșec ca aceste ingrediente (fructe uscate, sau proaspete) să se lase la baza checului, nu așa trebuie să arate un astfel de chec.

6

Dacă mixați întruna ingredientele, până la încorporarea făinii ”în ploaie”, checul va crește frumos și nu va fi nevoie de praf de copt.

7

După încorporarea făinii, opriți mixarea. Nucile și merișoarele se încorporează ușor cu o paletă, sau cu o lingură, pentru a păstra aspectul pufos al compoziției.

8

Checul trebuie să se rumenească frumos, la temperatură medie și după oprirea focului, să mai stea încă 2-3 minute în cuptorul cu ușa deschisă, pentru acomodarea cu schimbarea de temperatură.

9

Presărați zahăr pudră amestecat cu zahăr vanilinat când checul este fierbinte.

10

Nu feliați checul decât după ce s-a răcit complet.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert chec cu nuci si merisoare" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (14)

RODIMUR 1

01.09.2020, 10:21

Mulțumesc frumos, Dantes!

Gherca Daniela 1

13.09.2020, 09:51

RODIMUR 1

13.09.2020, 10:00

Mulțumesc frumos, Daniela!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

 Supa de ardei umpluti si smantana

ieri la 23:44

Tabouleh a la Panacris

ieri la 20:25

Placinta cu spanac si branza

de oanapl 7

ieri la 17:05

Nuci umplute cu crema de ciocolata

de oanapl 7

ieri la 16:26

Melci cu unt reteta turceasca

de RuxyRux 9

pe 10.06 la 21:20

TOP
utilizatori

Rahela Velicu

8468 puncte

oanapl

7544 puncte

Panacris

6609 puncte

Constelatialeu

5475 puncte

Rocsi

5284 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Clatite cu ton si crema de branza
  • 06

    D

  • 07

    L

  • 08

    MA

  • 09

    MI

  • 10

    J

  • 11

    V

  • 12

    S

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

 Supa de ardei umpluti si smantana

ieri la 23:44

Tabouleh a la Panacris

ieri la 20:25

Placinta cu spanac si branza

de oanapl 7

ieri la 17:05

Nuci umplute cu crema de ciocolata

de oanapl 7

ieri la 16:26

Melci cu unt reteta turceasca

de RuxyRux 9

pe 10.06 la 21:20

RETETA RECOMANDATA
Desert tort cu nuci, crema de vanilie si ciocolata