Desert chec din albusuri cu capsuni si cocos

de Panacris in Prajituri, 5 Iun 2021 | 630 vizualizari

 

S-a deschis sezonul căpșunilor, așa că nu puteam rata acest desert delicios! 😉 P.S. Am și eu un ghiveci cu căpșuni în balconașul de la bucătărie! O bunătate, marca LIDL! Nu credeam că vor rezista să facă și fructe, dar mai ales să se și coacă ;) Le-am aciziționat când erau doar înflorite ;) Culmea aveau flori fucsia! ;) Chiar sunt de păstrat și eventual donat crescătorilor de căpșuni consacrați! ;) 

 

INGREDIENTE

  • Pentru aluat:
  • Albuș de ou 400 g ( cca. de la 12 ouă!),
  • Zahăr tos 200 g,
  • Oțet 1 lingură,
  • Sare roz de Himalya 1 lingură,
  • Făină de cocos 5 linguri,
  • Făină alba 5 linguri,
  • Praf de copt cu șofran 1 plic,
  • Zahăr vanilinat 1 plic.
  • Pentru umplutură:
  • Căpșuni cca. 300 g,
  • Cocos răzuit 4 linuri.
  • Pentru servire:
  • Căpșuni cca. 200 g,
  • Gelatină spray lichidă
  • Frișcă cca. 100 g.
Portii: 12
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert chec din albusuri cu capsuni si cocos:

Albușurile reci, se bat energic împreună cu sarea și oțetul. De data asta l-am scos pe Thor la treabă, mixerul planetar, care în doi timpi și trei mișcări și-a făcut treabe pe deplin!

După ce au devenit o spumă consistentă, se adaugă zahărul, zahărul vanilinat și se continuă baterea.

După ce s-a topit zahărul se adaugă praful de copt, făina alba și cea de cocos, cernută alternativ, apoi se amestecă ușor cu o paletă, ca să se încorporeze toate ingredintele.

Căpșunile se spală, se curăță de codițe și se taie cubulețe. Apoi se adaugă în aluatul de bezea împreună cu nuca de cocoss răzuită și se amestecă ușor, ca să se înglobeze în masa de aluat.

Se taptează formele de chec cu foiae de pergament sau classic unse cu puțin unt/ulei și presărată făină, apoi se toarnă aluatul obținut și se dau la copt în cuptorul preîncins cca. 15 minute la 180 grade, apoi cca. 15 minute la 150 grade.

După ce trec testul scobitorii, brioșele se scot din cuptor, se lasă la răcorit.

 Pentru serivre  se pudrează din plin cu zahăr pudră, așa simplu.

Sau se ornează cu căpșuni întregi, decorate cu gelatină lichidă și asezonată cu frișcă bătută.

 

Spor și poftă bună!

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert chec din albusuri cu capsuni si cocos" nu uita sa-i faci un review.
SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

7042 puncte

Rocsi

4413 puncte

Constelatialeu

2471 puncte

mirela0911

2254 puncte

robert_b

2026 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
RETETA RECOMANDATA
Tarta fina cu capsuni si bezea