Desert ciocolata de casa cu indulcitor, cafea si migdale

de Ancutsa in Dulciuri, 30 Aug 2019 | 2552 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

De data aceasta, am pregătit ciocolată de casă cu îndulcitor. Îmi doream mult să încerc și varianta asta, însă aveam nevoie de un îndulcitor tip pudră pentru etapa cu siropul. Am găsit unul de la Sly și deși scrie pe pachet că are aceeași putere de îndulcire ca zahărul, mi s-a părut totuși dulce. Puteți pune mai puțin, sau după cum vă place. Însă mi-a plăcut cum s-a comportat, așa că l-am folosit și la dulcețuri.

INGREDIENTE

125 g lapte praf Dr. Oetker,
26 g cacao 20 % grăsime Dr. Oetker,
80 g îndulcitor pudră,
45 ml apă,
65 g unt 82% grăsime,
1 linguriță migdale măcinate,
1 linguriță cafea măcinată

Ancutsa

Bucataras Chef

9 imi place 15comentează

2 reteta favorita

Taguri: desert ciocolata de casa cu indulcitor, cafea si migdale, ciocolata de casa, lapte praf, unt, indulcitor, migdale, cafea, retete Dulciuri

Portii: 8

Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert ciocolata de casa cu indulcitor, cafea si migdale:

Se amestecă laptele praf cu cacaua și cafeaua cu o lingură de lemn și apoi se cerne amestecul în alt castron. Se adaugă și migdalele și se amestecă.

Se pregătește o tavă cu folie alimentară, ca să nu se lipească ciocolata.

Separat, se face siropul de îndulcitor pudră cu apă, se lasă să fiarbă 1-2 minute, până se dizolvă îndulcitorul, apoi se pune untul moale, moment în care va face spumă. Se dă focul mic, se amestecă mai des și se mai lasă să fiarbă aprox 1 minut, apoi se încorporează amestecul de ingrediente uscate, omogenizând. Se dă de pe foc, se amestecă energic, întrucât se solidifică repede.

Se toarnă ciocolata în tavă, nivelând cu o spatulă (este bine dacă aveți o spatulă de silicon, pentru că vă va ajuta să aranjați mai frumos și nu se lipește pe ea compoziția) și se rulează cu ajutorul foliei, sub formă de baton. Se dă la frigider.

Când s-a răcit, se poate porționa.

Timp de pregătire: 5 min

Timp de gătire: 5 min

Porții: 8

Poftă Bună!

Dacă vă place rețeta mea, o puteți găsi și pe blogul meu:

https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2019/08/ciocolata-de-casa-cu-indulcitor-cafea.html

TIPS-URI

Observație! Timpul de lucru este alert, de aceea trebuie să vă pregătiți dinainte tot ce vă trebuie: ingredientele, tava cu folie, ustensilele, mirodeniile. Ciocolata se solidifică repede. Se dă la frigider până la servire.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert ciocolata de casa cu indulcitor, cafea si migdale" nu uita sa-i faci un review.