Desert clatite cu gem

de RODIMUR in Dulciuri, 24 Apr 2017 | 3189 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Clătitele sunt un desert ușor de preparat și foarte apreciat, atât de copii, cât și de adulți. Ele pot fi umplute cu gem, cu dulceață, cu brânză, cu fructe, cu nutella...
În ultimul timp, au apărut și "torturile" de clătite, puse una peste alta și unse cu nutella, cu frișcă, cu mascarpone sau cu gem, dar eu prefer varianta clasică a clătitei.
Tocmai această diversitate a realizării și prezentării clătitelor, le face de nerefuzat.
De obicei, eu umplu clătitele cu gem de caise/prune sau cu dulceață de vișine, pentru că-mi place gustul acrișor, combinat cu textura moale a clătitei.

INGREDIENTE

150-200 grame făină albă
25 grame zahăr tos
500 ml lapte
1-2 ouă
1 praf de sare
1 praf de bicarbonat
1 plic de vanilie
coajă rasă de lămâie
ulei

RODIMUR

Bucataras Minunat

9 imi place 12comentează

0 reteta favorita

Taguri: desert clatite cu gem, clatite, gem, reteta clatite, faina, zahar, lapte, oua, retete Dulciuri

Portii: 8

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert clatite cu gem:

Se amestecă făina, zahărul, sarea, bicarbonatul, ouăle, vanilia, coaja de lămâie rasă și laptele, cu mare grijă, ca să nu facem cocoloașe, până ce rezultă o compoziție cu densitatea smântânii.

Se unge tigaia pentru clătite, cu un strat subțire de ulei și, când s-a încins, se toarnă compoziția cu un polonic mic sau cu o ceșcuță. Se prăjește clătita pe ambele fețe, se răstoarnă pe o farfurie mai mare, se unge cu gem, sau cu dulceață, după care se rulează.

Această operațiune se repetă, până la terminarea compoziției.

Clătitele se pot servi și împăturite în patru, ca niște șervețele și decorate cu frișcă, sau cu sirop.

Există și rețete de clătite cu drojdie, dar eu le prefer pe cele cu bicarbonat, așa cum am scris aici, pentru că drojdia provoacă arsuri la stomac, pe când bicarbonatul se folosește tocmai pentru a elimina arsurile. Iată de ce unii nu suportă aluaturile dospite și de ce s-a "inventat" pasca fără aluat. Bicarbonatul este utilizat în foarte multe scopuri, este benefic pentru organism, iar rolul său în mâncare este de a o face mai pufoasă și mai fragedă.