Desert cozonac ca la mama acasa

de marcelika in Dulciuri, 3 Apr 2014 | 186819 vizualizari

 

Imi aduc aminte cat ma invarteam pe langa mami, sa vad ce face, cate oua, cat zahar , cat lapte pune..... care e procesul tehnologic.....niciodata nu stia reteta. Tot timpul punea dupa ochi, trebuia sa-mi notez de fiecare data cantitatile si sa aleg dintre cea care mi se pare mai buna......nu gresea niciodata produsul finit......fie vorba intre noi, nu il impletea, tragea cu ochiul la mine pentru ca ma lasa pe mine sa fac treaba asta....mai usoara...:)) Acum am definitivat-o, asta e cea mai bunaaaaa reteta....parerea mea. Ramane de vazut ce ziceti voi!

 

INGREDIENTE

  • 1 kg faina
  • 70 gr drojdie 
  • 300 gr zahar
  • 4 oua 
  • 200 ml ulei
  • 500 ml lapte 
  • un praf de sare
  • 1 lingura esenta rom
  • 1 pliculet zahar vanilat
  • coaja rasa de la o lamaie
  • Umplutura:
  • 100 ml lapte
  • 100 gr nuca 
  • 50 gr cacao
  • putin ulei
  • 100 gr rahat
  • 100 gr stafide
  • susan si mac
  • 1 ou pentru uns
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert cozonac ca la mama acasa:

Se freaca drojdia cu o lingurita de zahar, se adauga putin lapte cald si se face maiaua. Se lasa la crescut 20 de minute.


Intre timp se amesteca restul de lapte cu zaharul, ouale, sarea, zaharul vanilat si esentele.

Se amesteca apoi cu maiaua si faina, un praf de sare si incepe framantatul. Trebuie sa avem un aluat moale si pufos. La sfarsit se adauga uleiul si se framanta pana se incorporeaza tot. Se lasa la crescut acoperit cu un prosop, pana isi dubleaza volumul, intr-un loc cald.


Se pregatesc formele, se ung cu ulei, eu pun si hartie de copt sa nu se arda. Intre timp se pregateste umplutura.



Se taie rahatul fasii, nuca prajita usor in cuptor se faramiteaza, stafidele se pun la hidratat in cateva linguri de lapte cald cu esenta rom, iar cacaua se dizolva in ulei....punem uleiul firicel si amestecam....ca la maioneza, pana se dizolva cacaua, dupa care dizolvam cu lapte....sa nu va speriati daca se ingroasa compozitia , puneti lapte pana ajungeti la consistenta unei smantani mai diluate un pic pentru a putea fi intinsa pe coca.



Se imparte aluatul crescut in 4 bile, vor iesi 2 cozonaci. Se unge masa cu putin ulei si se intind cele patru foi in forma de dreptunghi.



Se unge cu cacaua, se presara rahatul, nuca si stafidele dupa care se ruleaza aluatul pe lungime, obtinand 4 rulouri. Se rasucesc cate doua rulouri, aveti grija sa bagati capetele un pic dedesupt, pentru a nu se desface in tava. Se pun cozonacii in forme si se lasa la crescut, acoperiti cu un prosop curat, intr-un loc cald, cam 30 de minute. Dupa ce au crescut, se ung cu ou si se presara susan si/sau mac, dupa preferinta.


Se coc cozonacii in cuptorul preincalzit la 170 de grade, aproximativ 45 de minute.


Se verifica cu scobitoarea daca sunt facuti, daca iese curata sunt gata! Se scot din forme si se lasa la racit.



Pofta mare!

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert cozonac ca la mama acasa" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Slow Cooker 3.5L Red

- 9 %
219.99 lei
199.99 lei

Sandwich-Maker Panini

- 17 %
239.99 lei
199.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (33)

Ancutsa 1

03.10.2016, 19:01

Minunati cozonaceii!

IonelBulai 1

13.11.2017, 19:55

de 2 ani e reteta preferata

Monica Bataraga 1

07.04.2018, 14:09

Aluatul este moale si se lipește de mâini. Ce trebuie sa fac...

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Panacris

6684 puncte

Rocsi

5253 puncte

MotanLaOale

5030 puncte

oanapl

4512 puncte

katty

4324 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Tort din biscuiti, de post

de RODIMUR 7

la 13:57

Prajitura inteligenta cu ciocolata

ieri la 20:53

Chifle pufoase

ieri la 20:35

Chiftelute cu ceapa rosie in sos de maioneza si smantana

ieri la 19:28

RETETA RECOMANDATA
Prajitura cu cocos si mascarpone