Desert cozonac cu aluat oparit

de Geanina87 in Dulciuri, 19 Apr 2020 | 455 vizualizari

 

"Aluaturi de casă"

Cel mai bun cozonac.❤ Se rupe fâșii și nu frămânți decât 30 de minute.

 

INGREDIENTE

  • Aluat pt.2 cozonaci:
  • 1 kg faina 000
  • 250 g zahăr
  • 550 ml lapte
  • 8 galbenusuri
  • 40 g drojdie proaspătă
  • 100 ml ulei
  • 100 g unt topit
  • Coaja rasa de la o lămâie
  • Coaja rasa de la o portocala
  • Esență de vanilie
  • Un praf de sare
  • Umplutura:
  • 300 g nuca macinata amestecată cu zahar dupa gust
  • 200 g rahat
  • 3 lg cacao
  • 1 ou bătut pt.uns
  • Mac
Portii: 2
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert cozonac cu aluat oparit:

Incepem prin a prepara maiaua astfel: Punem 100 g faina intr-un vas mare si adaugam peste, 250 ml lapte clocotit.Amestecam f bine cu o lingură si lasam sa se racoreasca in asa fel incat sa nu ne friga la mână. Dupa ce amestecul s-a racorit putin, se sfarama drojdia proaspata deasupra adaugandu-se si 1 lingura de zahar.Amestecam bine cu un tel si subțiem cu inca 50 ml lapte cald. Se lasă maiaua la crescut pt.30 minute dupa care se adaugă peste ea restul de zahăr, cele 8 galbenusuri ținute la temperatura camerei,restul de făină cernuta, coaja de lămâie și portocala, praful de sare si esenta de vanilie. Incepem sa framantam aluatul adaugand cate putin din laptele cald ramas. Cand aluatul s-a format, punem din ulei, putin cate putin si framantam pana il terminam pe tot, apoi continuam in acelasi mod cu untul topit.In total framantam aproximativ 30 minute. Lasam la crescut pana isi dubleaza volumul, apoi il impartim in 4.De mentionat ca aluatul a fost nelipicios, dar daca va iese putin lipicios, ungeti blatul de lucru cu ulei si intindeti fiecare bucata de aluat cu ajutorul mainilor. Deasupra punem umplutura(nuca amestecata cu zahar si cacao) si bucățele de rahat din loc in loc. Rulam si lipim capetele. Continuam in acelasi fel si cu celelalte parti de aluat,apoi impletim cate 2 rulouri formand 2 cozonaci pe care ii punem in tava tapetata cu hârtie de copt. Ungem cu ou batut si presaram mac deasupra. Dam la cuptorul preincalzit 160°C(cu ventilație) pt.aproximativ 60 minute. Scoatem din cuptor si lasam sa se racoreasca, apoi savuram cu mare pofta.

TIPS-URI

1

La jumatatea timpului de copt, e recomandat sa se puna o folie de aluminiu peste cozonaci pentru a nu se rumeni prea tare, dar cred ca depinde foarte mult si de cuptorul folosit.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert cozonac cu aluat oparit" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (16)

Adi 1

20.04.2020, 15:46

Bun!

Rocsi 1

21.04.2020, 20:05

Este un cozonac foarte bun! In copilarie mai facea mama cozonac cu aluat oparit si era super!

Geanina87 1

27.04.2020, 11:23

Va multumesc!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

Panacris

5592 puncte

Lau

Lau 9

4159 puncte

Constelatialeu

3711 puncte

RODIMUR

2956 puncte

Rocsi

2904 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Desert tort spirala cu crema de cafea si mascarpone