Desert cozonac cu aluat oparit si smantana

de katty in Dulciuri, 20 Iun 2021 | 589 vizualizari

 

Ador cozonacul cu aluat oparit pentru ca se pastreaza proaspat mai mult timp.De data aceasta am incercat si o varianta de aluat cu smantana grasa in compozitie de care am fost foarte multumita.

 

INGREDIENTE

  • Aluat:
    • 1 kg faina de cozonac
    • 350 ml lapte 3,5 % grasime
    • 300 gr zahar
    • 2 oua intregi
    • 4 galbenusuri
    • 200 gr smantana 30% grasime
    • 120 gr unt topit
    • 2 linguri ulei
    • 50 gr drojdie proaspata
    • coaja de lamaie si portocala rasa
    • 1 lingurita rasa sare
    • 1 lingura rom
    • 1 plic zahar vanilat bourbon
    Umplutura:
    • 4 albusuri
    • un praf de sare
    • 150 gr zahar
    • 400 gr nuca macinat
    • 2 linguri cacao neagra
    • 1 lingura rom
    • 100 gr stafide
    • 1 ou+ 1 lingura lapte pentru uns
Portii: 10
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert cozonac cu aluat oparit si smantana:

Intr-un castron punem 2 linguri de faina. Turnam peste ea putin lapte clocotit si amestecam bine sa nu se faca cocoloase.Adaugam si o lingurita de zahar si o lasam sa se racoreasca. Adaugam drojdia sfaramata si amestecam bine. O lasam cateva minute sa creasca. Intre timp intr-un castron mixam ouale cu sarea, zaharul, untul topit, uleiul si smantana. Adaugam coaja rasa de lamaie si portocale, romul, zaharul vanilat, drojdia crescuta , omogenizam si incepem sa adaugam faina amestecand continuu, mai intai cu paletele de la mixer, apoi cu mana. Framantam un aluat elastic.  Acoperim castronul cu folie alimentara si un prosop si il lasam la loc cald sa creasca pana isi dubleaza volumul. Pentru umplutura mixam albusurile cu  sarea si zaharul.

 Adaugam nuca macinata, romul, cacaua si stafidele.Amestecam usor compozitia.

Impartim aluatul in 4 parti egale.

Intindem pe rand cate o bucata sub forma de dreptunghi.

Intindem deasupra un sfert din umplutura.Rulam aluatul si il dam deoparte.

Procedam la fel  cu inca o parte de compozitie.

Impletim cate 2 suluri si le asezam intr-o tava in care am pus hartie de copt.

Vom obtine astfel 2 cozonaci mari.

Acoperim cozonacii cu un prosop si ii lasam sa mai creasca jumatate de ora.

Batem oul cu laptele si ungem cozonacii cu el.

Dam tavile la cuptorul preincalzit la 170 de grade pana se rumenesc frumos(aproximativ 50-55 de minute).

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert cozonac cu aluat oparit si smantana" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (9)

oanapl 1

20.06.2021, 21:14

Ce pufos și apetisant este!

dantes 1

24.06.2021, 11:33

mihaelar63 1

25.06.2021, 00:43

Bun cozonacul cu aluat oparit !!!!

COMENTEAZA

CONCURS CULINAR - MANDRU MI-S BUCATARAS!
SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mirela0911

7117 puncte

mihaelar63

4819 puncte

Rocsi

4698 puncte

katty

4376 puncte

RODIMUR

3284 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
RETETA RECOMANDATA
Gogosi din aluat oparit