Desert cozonac cu ciocolata si coaja de portocale

de mirela0911 in Dulciuri, 29 Dec 2019 | 834 vizualizari

 

Un cozonac pufos si aromat, in ton cu sarbatoarea Craciunului: ciocolata si portocala! 
"Bunatati pentru Craciun"
 

 

INGREDIENTE

  • 1.2 kg faina alba
  • 1 lgt sare
  • 30 g drojdie proaspata
  • 100 ml lapte
  • 1 lgt zahar
  • 1 lgt coaja rasa de lamaie
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • 3 galbenusuri
  • 20 ml ulei
  • 100 g unt
  • aproximativ 800 ml lapte
  • 150 g zahar

Pt. umplutura:

  • 3 albusuri
  • 6 lg zahar
  • 3 lg cacao neagra
  • 150 g coaja de portocale confiata
  • 1 ou pentru uns
Portii: 3
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert cozonac cu ciocolata si coaja de portocale:

Din aceasta cantitate au iesit doi cozonaci impletiti si unul simplu, mai mic.


Intr-un bol se cerne faina. Se face o gropita in mijloc si se pune drojdia zdrobita apoi se presara 1 lgt de zahar. Se incalzesc 100 ml lapte si se toarna peste drojdie. Se amesteca usor si cu putina faina si se lasa sa dospeasca. Pe margine se presara sarea.


Galbenusurile se bat impreuna cu 50 ml lapte. Restul de lapte se incalzeste impreuna cu zaharul, pana ce acesta se topeste.


Dupa ce a dospit drojdia, se adauga uleiul, galbenusurile, coaja de lamaie si zaharul vanilat.


Se toarna din lapte cate putin si se amesteca. Se framanta aluatul in vas pana se incorporeaza toata faina apoi se toarna pe masa infainata si se framanta. Se adauga untul taiat bucatele si se continua framantatul pana se omogenizeaza si se obtine un aluat elastic si care nu se mai lipeste de maini. Se unge vasul cu ulei, se asaza aluatul si se lasa la dospit pana isi dubleaza volumul.


Umplutura: Se bat albusurile impreuna cu zaharul pana se obtine o spuma tare. Se cerne cacaoa si se pune peste spuma. Se amesteca bine.


Dupa ce a dospit aluatul, se rupe o bucata din el care se intinde pe masa de lucru unsa cu ulei. Se unge cu crema de ciocolata iar deasupra se pun cojile de portocala confiata. Se ruleaza strans si se lasa deoparte. Se procedeaza la fel cu o alta bucata de aluat apoi se impletesc cele doua rulouri. Se asaza in tava de chec tapetata cu hartie de copt si se trece la pregatirea urmatorului cozonac.


Cand sunt gata, se lasa jumatate de ora sa dospeasca in tava apoi se ung cu oul batut bine.


Se dau tavile la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru cca 40 de minute sau pana cand sunt frumos rumeniti.


Se scot din cuptor si se acopera cu un prosop de bucatarie.


Pofta buna!

TIPS-URI

1

Daca nu doriti toti cozonacii cu umplutura de ciocolata si coaja de portocala, se poate prepara si o umplutura de nuca, mac sau orice doriti.

2

In timpul framantarii, se poate sa mai fie nevoie de faina sau de lapte, in functie de cum cere aluatul.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert cozonac cu ciocolata si coaja de portocale" nu uita sa-i faci un review.
IEPURAS BUCATARAS VINE CU DARURI - EDITIA 2021

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Rotisserie Air Fryer Oven

- 300 lei
1299.99 lei
999.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (19)

mihaelar63 1

30.12.2019, 18:06

Am venit la cozonac bun !!!

dantes 1

03.01.2020, 11:24

Bun!

Rocsi 1

03.01.2020, 20:16

Imi place cozonacul tau! Si imi imaginez ce aromat este!

COMENTEAZA

IEPURAS BUCATARAS VINE CU DARURI - EDITIA 2021
SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

TOP
utilizatori

Panacris

8321 puncte

katty

6278 puncte

Rocsi

5970 puncte

mihaelar63

5724 puncte

mirela0911

3090 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Luscos ardelenesc
  • 16

    V

  • 17

    S

  • 18

    D

  • 19

    L

  • 20

    MA

  • 21

    MI

  • 22

    J

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Pavlova cu fructe de padure