Desert inghetata cu zmeura si cacao

de Ancutsa in Dulciuri, 6 Aug 2019 | 199 vizualizari

 

Înghețata de casă este desertul meu favorit, vara. Am pregătit de această dată, înghețată cu zmeură și cacao.

 

INGREDIENTE

  • 4 gălbenuşuri,
  • 5 ml îndulcitor,
  • Un vârf de cuțit sare,
  • 10 g zahăr vanilat Bourbon,
  • 130 ml lapte călduț,
  • 100 g cremă mascarpone,
  • 200 ml frişcă lichidă,
  • 75 ml sos de zmeură de casă,
  • 3 lingurite cacao neagră,
  • 3 lingurițe cafea lichidă,
  • 50 g ciocolată cu lapte
Portii: 4
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert inghetata cu zmeura si cacao:


Înghețata:


Într-o crăticioară cu fundul mai gros, se amestecă gălbenuşurile cu zahărul Bourbon, un praf de sare, îndulcitorul până se albesc ușor. Se toarnă în fir subţire laptele cald (nu fierbinte), amestecând cu un tel, pentru a o face spumoasă şi aerată. Se fierbe amestecul pe foc mic până se îngroașă ușor.


Se lasă la răcit.


Se încorporează în crema de ouă de mai sus, crema mascarpone și frișca lichidă, amestecând cu mixerul.


Jumătate de compoziție (230 g) se amestecă împreună cu sosul de zmeură de casă, iar cealaltă jumătate, cu cacaoa și cafeaua.


Se transferă în casolete și se dau la congelator până la servire.



Sugestie de servire:


Se topesc pe baie de abur 50 g ciocolată cu lapte. După ce se așază înghețata în cupele de servire, se picură ciocolata topită, eu am schițat trandafiri, aceasta va îngheța pe loc datorită înghețatei.



Notă: pentru sosul de zmeură am fiert pe foc mic 500 g zmeură spălată delicat împreună cu 2 linguri îndulcitor pudră, până a scăzut un pic, apoi le-am pasat la blender și le-am strecurat. Din sosul obținut, am folosit 75 ml pentru înghețata de zmeură (restul l-am folosit la alt desert).


Notă: Pentru 230 g compoziție (cremă de ouă cu mascarpone și frișcă) am considerat 75 ml sos de zmeură, se obține o aromă intensă și un roz frumos.


Timp de pregătire: 1 h 30 min


Timp de gătire: 10 min


Porții: 4



Poftă Bună!


Dacă v-a plăcut reţeta mea, o puteţi găsi şi pe blogul meu:


https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2019/08/inghetata-cu-zmeura-si-cacao.html

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Desert inghetata cu zmeura si cacao" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Crockpot Express

- 25 %
999.99 lei
749.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (14)

lucy2002 1

08.08.2019, 10:53

Ancutsa 1

08.08.2019, 16:04

Lucy

dantes 1

13.08.2019, 10:03

Delicioasa!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

Ina

Ina 7

7730 puncte

Panacris

6719 puncte

lucy2002

5001 puncte

Rocsi

4939 puncte

gaby_duceag

3129 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Tocanita de ciuperci cu pilaf si pipote

de Ancutsa 5

pe 15.08 la 20:08

Unt de arahide de casa

pe 15.08 la 09:58

Desert inghetata rapida caise -cocos

pe 15.08 la 09:50

RETETA RECOMANDATA
Desert inghetata de vanilie