Desert Panna Cotta cu capsuni

de Ancutsa in Dulciuri, 13 Mai 2020 | 268 vizualizari

 

Culorile Italiei la pahar, într-un desert de vară delicios și aromat.

 

INGREDIENTE

  • Pentru Panna Cotta:
  • 200 ml frișcă lichidă,
  • 200 ml lapte,
  • 2,5 ml îndulcitor,
  • Un praf de sare,
  • Un vârf de cuțit pudră de vanilie,
  • 8 g gelatină + 3 linguri apă rece,
  • Pentru sosul de căpșuni:
  • 500 g căpșuni,
  • 5 ml îndulcitor,
  • 100 ml apă
  • Decor:
  • Frunze de mentă, după gust,
  • 4 sticksuri de ciocolată cu mentă
Portii: 4
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert Panna Cotta cu capsuni:


Se hidratează gelatina în apă rece.


Se înfierbântă frișca și laptele (în lapte am adăugat un praf de sare, îndulcitorul și vanilia) într-o crăticioară, pe foc mic. Folosiți un termometru pentru bucătărie. Când amestecul ajunge la 50 de grade, se dă de pe foc (dacă se înfierbântă mai tare, se va tăia frișca, eu am avut o frișcă lichidă UHT).


Se adaugă gelatina în amestecul de lapte, se amestecă bine, apoi se strecoară, pentru a evita eventualele cocoloașe de gelatină.


Se așază paharele într-o tavă, pregătită cu un șervet de bucătărie, astfel încât paharele să stea înclinate.


Se toarnă din amestecul de lapte cu frișcă în pahare, astfel încât să le umplem pe jumătate. Se dă tava la frigider, să se închege amestecul (aprox 2h).



Cât se răcește crema la frigider, se pregătește sosul de căpșuni.


Se spală căpșunile, apoi se îndepărtează codițele. Se pun fructele într-o crăticioară cu îndulcitorul lichid și apa. Se fierb pe foc mic, până scad un pic (aprox 10 minute). Se pasează la blender. Se obține un sos, care apoi se trece prin strecurătoare, pentru a scăpa de semințe și a fi cât mai fin.


Se dă și sosul la frigider până la montare.



Montare și Decor:


Se scot paharele, se toarnă sosul de căpșuni.


Se garnisește cu frunze de mentă proaspătă și sticksuri de ciocolată cu mentă.



Poftă Bună!


Dacă v-a plăcut reţeta mea, o puteţi găsi şi pe blogul meu:


https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2020/05/panna-cotta-cu-capsuni.html

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert Panna Cotta cu capsuni" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (31)

Ancutsa 1

16.05.2020, 14:28

Cristina

Ancutsa 1

16.05.2020, 14:28

Mihaela

mirela0911 1

17.05.2020, 21:23

As servi si eu o portie!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Tabita _

8081 puncte

mihaelar63

6118 puncte

mirela0911

5306 puncte

-Licurici-

5012 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Rulouri cu crema de vanilie
  • 22

    V

  • 23

    S

  • 24

    D

  • 25

    L

  • 26

    MA

  • 27

    MI

  • 28

    J

RETETA RECOMANDATA
Pavlova cu crema de vanilie si zmeura