Desert prajitura Carpati

de Dulciuri cu Georgiana in Prajituri, 18 Mai 2018 | 8116 vizualizari

 

Anul acesta de Paste m-am hotarat sa incerc prajitura Carpati. M-am descurcat binisor. Foile mi-au dat putin de furca si crema cu putine cocoloase, dar rezultatul final a fost destul de bun.

 

INGREDIENTE

Foi:

  • 4 oua
  • 250 ml lapte
  • 180 g zahar
  • 250 ml ulei
  • 1 lingurita bicarbonat
  • un praf de sare
  • faina cat cuprinde(840 g)

Crema:

  • 400 g zahar
  • 1,5 l lapte
  • 160 g amidon
  • 400 g unt
  • 300 g ciocolata neagra
  • esenta rom

Nuca macinata pentru ornat.

Portii: 3
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert prajitura Carpati:

Pentru foi, am mixat ouale spuma cu zaharul si praful de sare, am adaugat uleiul, laptele, bicarbonatul si la final faina pentru un aluat elastic usor de manevrat. Eu am incorporat 840 g faina. Din acest aluat am copt 10 foi . Am intins fiecare foaie direct pe hartia de copt pe care apoi am transferat-o intr-o tava.

Eu am facut foile cam subtiri si au iesit 10, dar se pot coace 8.

Pentru crema am caramelizat zaharul. Intr-un alt vas am incalzit laptele. Eu am amestecat amidonul cu putin lapte si l-am adaugat peste zaharul caramelizat. Am adaugat apoi si restul de lapte incalzit. Am lasat pe foc pana s-a ingrosat crema, amestecand continuu.

Am luat vasul de pe foc si am adaugat ciocolata, amestecand pana s-a topit. Apoi am adaugat si untul amestecand pana s-a incorporat. La final am adaugat esenta de rom. Am lasat crema sa se raceasca.

Am asezat prima foaie, am distribuit crema pe toata suprafata, apoi a 2 a foaie si din nou crema, si tot asa pana am terminat toate cele 10 foi.

Am acoperit prajitura cu folie si am lasat-o la rece peste noapte.In acest timp am mai intors invers prajitura, adica foaia de jos a ajuns deasupra.

A doua zi am taiat marginile prajiturii si am impartit-o pe lungime in trei parti egale. Am luat fiecare bucata si am taiat-o pe diagonala, adica am pozitionat varful cutitului pe ultima foaie si baza cutitului sub prima foaie.

Am lipit cu crema cele doua bucati obtinand forma de Carpati. Am obtinut trei astfel de bucati.

Am uns cu crema toate cele trei bucati si am presarat pe fiecare nuca macinata.

Mie mi-a ramas crema mai putina pentru partea exterioara si am adaugat in crema ramasa cateva linguri de fineti.

 

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura Carpati" nu uita sa-i faci un review.
SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

mirela0911

7117 puncte

mihaelar63

4819 puncte

Rocsi

4698 puncte

katty

4376 puncte

RODIMUR

3284 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Gulas de porc cu cartofi si galuste
  • 14

    MA

  • 15

    MI

  • 16

    J

  • 17

    V

  • 18

    S

  • 19

    D

  • 20

    L

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
RETETA RECOMANDATA
Salam de biscuiti reteta