Desert prajitura cu crema de portocale

de Constelatialeu in Prajituri, 19 Feb 2021 | 1258 vizualizari

 

Multumesc Mirela pentru reteta de foi.
 

 

INGREDIENTE

  •  Aluat pt foi
  • 300 g albusuri
  • 250 g zahar
  • 100 ml ulei
  • 100 g iaurt cu 10% grasime
  • 300 g faina
  • 50 g cacao
  • 1 pliculet praf de copt
  • un praf sare
  • 120 ml apa clocotita
  • Crema de portocale
  • 250 ml zeama de portocale proaspat stoarse
  • 250 ml suc santal de portocale rosii
  • 100 g zahar
  • 80 g amidon
  • 150 g lapte condensat 
  • 200 ml smatana pentru frisca
  • Decor
  • ciocolata alba topita
  • feliute de portocala
Portii: 16
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert prajitura cu crema de portocale:

Am folosit tava mare de la cuptor, tapetata cu hartie de copt. Am avut albusuri congelate pe care le-am scos de seara sa se dezghete. Albusurile cu un praf de sare le-am mixat bine, apoi am adaugat zaharul si am mixat pana am obtinut o bezea tare. Iaurtul l-am amestecat cu uleiul apoi l-am incorporat in bezea. Faina, cacao si praful de copt ;e-am cernut apoi le-am incorporat in bezea, la final am adaugat apa clocotita si am amestecat bine. Am impartit aluatul in doua parti egale, eu l-am cantarit. Am turnat jumatate de aluat in tava tapetata cu hartie de copt si am nivelat pe cat posibil de uniform ( trebuie sa pun aragazul la boloboc ca nu prea sta drept ) Am preincalzit cuptorul la 180 grade si am copt foaia cca 12 min. Am procedat la fel si cu a doua foaie. Am scos foile din cuptor, am udat un pic blatul de lucru si am asezat foaie pe blat, cu ajutorul unui cutit am desprins foaia de hartia de copt.Am lasat foile sa se raceasca bine, am taiat marginile sa fie cat mai egale foile apoi le-am taiat pe din doua , obtinand astfel 4 foi lungi.


Crema de portocale : Intr-un castron de inox am pus zaharul, amidonul si 100 ml din sucul de portocale. Restul de suc l-am pus sa fiarba, cand a dat intr-un clocot am turnat peste amestecul din castron. Am asezat castronul pe baie de abur si am amestecat continuu pana a inceput sa se ingroase. Am acoperit castronul cu folie alimentara si am lasat sa s eraceasca bine. Apoi am mixat cca 5-6 min dupa care am adaugat laptele condensat, am continuat sa mixez cca 5-6 min, la final am adaugat si smantana, mixand pana am obtinut o crema spumoasa.


Asamblare : Pe o tava am asezat prima foaie am intins o parte din crema, peste crema am asezat a doua foaie, am presat un pic sa se faca aderenta, peste foaiea am intins iar un strat de crema, am asezat a treia foaie, la fel am presat un pic si am intins restul de crema, peste care am asezat ultima foaie, am presat si am dat prajitura la rece pana a doua zi sau cateva ore. A doua zi am portionat prajitura cu ajutorul unui cutit cu lama lata si trecut prin apa fierbinte. Am topit ciocolata alba si am decorat fiecare bucata in parte, am decorat cu cate o bucatica mica de portocala.


Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura cu crema de portocale" nu uita sa-i faci un review.
IEPURAS BUCATARAS VINE CU DARURI - EDITIA 2021

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (14)

oanapl 1

22.02.2021, 19:58

Ce bunătate!

Rocsi 1

23.02.2021, 19:54

Ce minunate sunt aceste prajituri cu citrice! M-as inscrie la cateva bucati!

RuxyRux 1

11.03.2021, 22:29

Wow Cleme, cu asta chiar m-ai....intelegi tu ...perfectiune de prajitura!

COMENTEAZA

IEPURAS BUCATARAS VINE CU DARURI - EDITIA 2021
SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

TOP
utilizatori

Panacris

8321 puncte

katty

6278 puncte

Rocsi

5970 puncte

mihaelar63

5724 puncte

mirela0911

3090 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Luscos ardelenesc
  • 16

    V

  • 17

    S

  • 18

    D

  • 19

    L

  • 20

    MA

  • 21

    MI

  • 22

    J

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Prajitura Petre Roman