Desert prajitura cu crema straciatella, visine si krantz de migdale

de Rocsi in Prajituri, 19 Iun 2020 | 717 vizualizari

 

Am pregatit o prajitura tare faina, cel putin aromele s-au combinat grozav: blat cu unt de arahide, crema straciatella la care am adaugat cateva visine (pentru ca am dorit sa aiba si ceva fructe), iar deasupra un strat de krantz de migdale tare fain! Ne-a placut enorm!

 

INGREDIENTE

  • Pentru blat:
    • 3 oua
    • 3 linguri zahar brut
    • 2 linguri pline cu unt de arahide
    • 70 ml lapte
    • 5 linguri faina
    • 1 lingura cu varf pudra de rascove
    • 1 lingurita esenta rom
    • 1 lingurita praf de copt
    • un praf de sare
    Pentru crema straciatella:
    • 300 gr crema de branza
    • 3 linguri zahar pudra
    • 100 ml frisca lichida
    • 100 gr ciocolata neagra
    • visine fara samburi (de la borcan, congelator, compot)
    • 3 foi de gelatina (5 gr)
    Pentru krantz:
    • 100 gr migdale
    • 4 linguri rase zahar brut
Portii: 8
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert prajitura cu crema straciatella, visine si krantz de migdale:

Blatul: Intr-un bol puneti ouale cu un praf de sare, le mixati cu telul blenderului, apoi puneti zaharul si amestecati pana devin spuma. Adaugati untul de arahide, mixati, apoi puneti laptele si esenta de rom. Incorporati faina, pudra de rascove, praful de copt, cernute inainte.  Le amestecati toate cu o paleta de silicon. Tapetati cu hartie de copt o tava rotunda de 18 cm, turnati compozitia si o nivelati. Introduceti blatul in cuptorul incins, la 180 de grade, pentru 20-22 de minute.
Faceti testul cu scobitoarea si cand este gata, il scoateti din cuptor si il lasati sa se raceasca.

Crema straciatella: Puneti foile de gelatina la hidratat in apa rece. Ciocolata rupta bucati o puneti in blender, pulsati de cateva ori pana este maruntita, dar sa ramana si bucati mai mari. Frisca rece o mixati cu telul de la blender, dar sa nu fie batuta prea tare, ci mai spumoasa. Mixati crema de branza cu zaharul pudra, apoi adaugati frisca batuta si amestecati cu o paleta. Scurgeti foile de gelatina de apa, le topiti pe baie de aburi. O puneti peste crema, amestecati bine cu paleta. La final incorporati ciocolata maruntita. Blatul rece il asezati pe un platou, puneti folie acetata (daca aveti) si un inel detasabil. Puneti 2 linguri de crema, o nivelati, apoi asezati visine, dar mai mult pe mijloc. Acum puneti si restul de crema, o nivelati si dati prajitura la rece 3-4 ore.

Pregatiti krantz-ul in acest timp: Puneti migdalele intr-o tigaie si le rumeniti usor. Intr-o cratita mai groasa puneti zaharul brut, transferati pe foc. Cand zaharul este complet topit, aveti grija sa nu se arda, adaugati migdalele, amestecati bine, sa fie toate acoperite de zahar si le luati de pe foc. Pe un tocator asezati o bucata de hartie de copt si puneti migdalele caramelizate, rasfirate. Le lasati sa se raceasca, apoi rupeti bucati, le puneti in blenderul cu cutit si le maruntiti. Scoateti prajitura de la rece, indepartati inelul detasabil si folia. Presarati deasupra krantz de migdale. Eu am pus si cirese la decor, tinand cont ca nu sunt acum visine proaspete. Este gata de servit.

Pofta buna!

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura cu crema straciatella, visine si krantz de migdale" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Sandwich-Maker Panini

- 25 %
239.99 lei
179.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (16)

Merisor 1

23.06.2020, 20:32

Ce bine arată secțiunea!

Meea 1

23.06.2020, 20:53

Delicioasa!>X

Rocsi 1

27.06.2020, 21:16

Multumesc mult tuturor!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

Panacris

5592 puncte

Lau

Lau 9

4159 puncte

Constelatialeu

3711 puncte

RODIMUR

2956 puncte

Rocsi

2904 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Prajitura cu branza dulce si iaurt