Desert prajitura cu mac si crema de vanilie

de Rahela Velicu in Prajituri, 12 Oct 2018 | 23772 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Deliciu! M-am inspirat de aici - https://www.bucataras.ro/retete/prajitura-cu-mac-si-crema-de-vanilie-80517.html doar ca am lasat 8 galbenusuri la crema si am presarat nuca de cocos deasupra si nu ciocolata alba.

INGREDIENTE

Ingrediente foi cu mac:

6 albusuri
6 linguri de zahar
6 linguri de mac
4 linguri de faina
1 plic de praf de copt

Ingrediente foaie alba:

3 albusuri
3 linguri de zahar
3 linguri de faina
2 linguri de ulei
1 lingurita praf de copt

Ingrediente crema:

8 galbenusuri
6 linguri de zahar
1 plic de budinca de vanilie
550 ml lapte
200 g unt
esenta de vanilie
+ nuca de cocos pentru ornat

Rahela Velicu

Bucataras Chef

25 imi place 34comentează

5 reteta favorita

Taguri: desert prajitura cu mac si crema de vanilie, prajitura cu mac, crema de vanilie, oua, zahar, mac, faina, lapte, retete inspirate de toamna, retete Prajituri

Portii: 30

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert prajitura cu mac si crema de vanilie:

Pregatim mai intai blaturile de mac: mixam albusurile spuma cu zaharul. Adaugam macul, faina toata odata si praful de copt si le incorporam usor cu o lingura de lemn. Impartim compozitia in 2 parti egale si coacem 2 foi. Coacem fiecare foaie fix 10 minute, nu mai mult si o rasturnam pe o tava si desprindem imediat hartia de copt de pe fundul foii. Tava folosita a avut 20/30 de cm.

Pregatim apoi blatul alb: mixam albusurile spuma cu zaharul. Adaugam uleiul si apoi faina si praful de copt si incorporam usor cu o lingura de lemn. Coacem compozitia in aceeasi tava in care am copt foile cu mac.

In timpul cat coacem foile, pregatim si crema: mixam galbenusurile cu zaharul cateva minute. Adaugam praful de budinca si laptele in fir subtire si amestecam. Punem la foc mic si lasam pe foc pana cand se ingroasa suficient. Lasam crema sa se raceasca complet. Adaugam untul taiat cuburi si mixam bine. Impartim crema in 3 parti egale.

Asamblam prajitura: punem o foie de mac, crema, foaie alba, crema, foaie de mac si iarasi crema.

Presaram nuca de cocos si dam la rece 2-3 ore.