Desert prajitura cu zmeura si ciocolata

de Panacris in Prajituri, 5 Mai 2021 | 1342 vizualizari

 

De curând am intrat în posesia a câtorva forme faine de la Silikomart 😉 Bineînțeles că m-a virusat Clementina, cu forma aia faină a ei! Așa  că m-am pus pe căutat și am găsit forme minunate, la prețuri cât de cât accesibile. Așa că am trecut la teste 😉Prima afost pasca de Paște la cald, dar dacă Cleme m-a provocat, am făcut loc și în congelator pentru acest fonfleu 😉 Așa că pot plasa această minunată prăjitură în colecție mea de "retete pascale" ediție 2021!  ;) N-a ieșit perfectă, dar a fost super delicioasă, undeva între un parfe și prăjitură înghețată! ;) Spor, răbdare și poftă bună! 

 

INGREDIENTE

  • Brânză de vaci 500 g,
  • Mascarpone 500 g,
  • Smântână pentru frișcă 500 g,
  • Zahăr pudră 300 g,
  • Foi de gelatină 2 plicuri,
  • Zmeură cca. 350 g,
  • Bănuți de ciocolată Callebaut cca. 200 g,
  • Zmeură congelată cca. 300 g,
  • Zahăr tos cca. 6 linguri,
  • Pișcoturi cca. 300 g,
  • Blat de pandișpan cu cacao cca. 300 g.
Portii: 12
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert prajitura cu zmeura si ciocolata:

Pentru început se prepară un sos delcios, din zmeura congelată și zahărul tos. Într-o crăticioară se pune zmeura congelată cu zahărul la fiert, la foc mic, până se reduce la jumătate, apoi se strecoară și se lasă la răcorit.


Pentru crema de bază am ales varianta scurtă 😉 Într-un vas adânc sau cel al mixerului din dotare se pune brânza de vaci, brânza mascarpone, smântâna și zahărul pudră, se mizxează energic, până ce se înglobează toate ingredientele și se obține o cremă fină.


Crema de brânză se împarte în două boluri.


Gelatina se pune la hidratat în vase diferite cu puțină apă rece, cca. 2 linguri.cca. 10 minute, apoi se pune la încălzit pe foc mic sau în cuptorul cu microunde cca. 60 secunde la 800 watti.


Ciocolata se topește la Bain Marie, sau în cuptorul cu microunde cca. 2 minute la 800 watti si apoi se lasă la răcorit.


Sosul de zmeură împreună cu o parte de gelatin[ se pune într-unul din bolurile cu crema de brânză și se amestecă energic până ce se obține o cremă omogenă și consistentă.Crema de zmeură se toarnă în forma de silicon răcită și se pune la congeletor pentru minim 30 de minute.


Între timp se preparaă crema de brânză cu ciocolată, adică în cel de al doilea bol cu cremă de brânză se adaugă în fir subțire ciocolata topită și ușor răcorită, apoi gelatina la fel răcorită și se amestecă energic până ce se omogenizează. Atenție, dacă se întărește și ușor trece înspre îmbrânzire, puneți bolul pe BainMarie și amestecați până se drege crema.


După ce s-a răcit crema de zmeură se scoate din răcitor, se adaugă un strat de pișcoturi și apoi se toarnă crema de ciocolată, apoi se dă din nou la rece, congelator cca. 30 minute, frigider cca. 3 ore.


Înainte de servire se scoate prăjitura de la rece, se adaugă un blat de pandișpan subțire, ca și bază și apoi se răstoarnă pe un platou și se lasă la “încălzit!” cca. 30 minute, până la servire.


Prăjitura se ornează după gust și talent!



Spor și poftă bună!

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura cu zmeura si ciocolata" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Rotisserie Air Fryer Oven

- 300 lei
1299.99 lei
999.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (13)

oanapl 1

11.05.2021, 08:40

Ce bunătate!

Rahela Velicu 1

11.05.2021, 16:45

Yumii!

mihaelar63 1

12.05.2021, 05:11

Ce frumoasa crema , in ton cu primavara !!! Cum ar spune o printesica ,, OOOOz "!!!!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

TOP
utilizatori

oanapl

8208 puncte

Rahela Velicu

6141 puncte

mihaelar63

4566 puncte

Rocsi

4106 puncte

Panacris

3522 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Prajitura cimpineana de la Ramona