Desert prajitura Hortansa

de Constelatialeu in Prajituri, 15 Apr 2017 | 2674 vizualizari

 

Reteta asta o am de la mama nasului nostru de cununie, de aceea i-am zis ''Prajitura Hortansa'', din respect pentru aceasta doamna deosebita......Delicii de Paste....
 

 

INGREDIENTE

  • Foi
  • 10 albusuri
  • 300 g zahar
  • 300 g nuca macinata
  • 4 linguri rase cu faina
  • 1 lingurita amoniac
  • Crema
  • 250 g unt cu peste 80% grasime
  • 10 galbenusuri
  • 300 g zahar
  • 250 ml lapte
  • 1 lingura amidon alimentar
  • Krantz
  • 3-4 linguri zahar
  • o mana de nuci
Portii: 32
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert prajitura Hortansa:

Foi : Am folosit o tava cu dimensiuni de 24/36 cm, tapetata cu hartie de copt, am copt 3 foi din compozitia urmatoare. Albusurile cu un praf de sare, le-am mixat bine,apoi am adaugat zaharul putin cate putin si am mixat pana am obtinut o bezea tare. In albusuri, am incorporat cu miscari lente, nuca macinata, faina si amoniacul. Am impartit in 3 parti egale si am copt 3 foi. Cuptorul preincalzit la 180 grade C, atentie ca se coc foarte repede, trebuie sa se rumeneasca putin, se scot si se lasa sa se raceasca, apoi, cu ajutorul unui cutit cu lama lata, se desprind cu grija de pe hartia de copt. Se procedeaza la fel pentru cele 3 foi.


Crema. Intr-o cratita cu fund dublu, se pun galbenusurile si zaharul se mixeaza bine, apoi se adauga amidonul si se dilueaza cu lapte, se pune pe foc si se amesteca continuu, pana se ingroasa crema. Separat, se mixeaza untul la temperatura camerei. Crema de galbenusuri se lasa sa se raceasca, apoi se adauga peste unt, putin cate pun, amestecam cu grija sa nu se taie.


Krantz. Caramelizam zaharul, apoi adaugam nuca si amestecam bine, rasturnam pe un fund uns cu ulei si aplatizam, lasam sa se raceasca, apoi bagam la robot si maruntim bine.


Asamblare: In tava in care am copt foile, punem folie alimentara, asezam prima foaie si intindem o parte din crema, asezam foaia a doua, intindem crema, foaia a treia si deasupra restul de crema, apoi presaram krantul maruntit, lasam la rece, pana a doua zi, cand portionam prajitura.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura Hortansa" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Mixer compact cu bol

- 20 %
499.99 lei
399.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (25)

dantes 1

19.04.2017, 12:59

Delicioasa!

mihaelar63 1

19.04.2017, 14:24

Buna cu nuca

NanaFloare 1

06.08.2017, 18:35

Cred ca este un deliciu!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

8490 puncte

Constelatialeu

7650 puncte

RODIMUR

7180 puncte

mirela0911

6460 puncte

Rocsi

5000 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Gem de zmeura

ieri la 20:22

Rosii  deshidratate la borcan, cu ulei de masline si busuioc

ieri la 19:39

Gulas vienez

ieri la 15:32

Gem de caise, piersici, zmeura si menta

ieri la 13:22

RETETA RECOMANDATA
Prajitura cu mere