Desert strudel de post, cu mere, stafide si visine

de RODIMUR in Prajituri, 10 Mar 2018 | 650 vizualizari

 

Am făcut această prăjitură rulată cu aluat de post, similar aceluia din care am făcut sfințișori (mucenici) și am folosit vișine din dulceață, foarte bine conservate. A ieșit o prăjitură de post bună, chiar dacă nu are ca ingrediente: ouăle, untul și laptele.
Și în post avem poftă de dulce...
Din ingredientele de mai jos au ieșit două rulouri de ștrudel cu mere, stafide și vișine.

 

INGREDIENTE

  • Pentru aluat:
  • 500 grame făină albă
  • 250 ml apă caldă
  • 60 grame zahăr tos
  • 20 grame drojdie proaspătă
  • 60 ml ulei de floarea soarelui
  • 1 praf de sare
  • coaja de la o lămâie
  • coaja de la o portocală
  • 1 linguriță esență de vanilie
  • 2 lingurițe esență de rom
  • făină pentru modelat
  • Pentru umplutură:
  • 5 mere
  • 100 grame de zahăr
  • 3-4 linguri de ulei de floarea soarelui
  • 1-2 lingurițe de scorțișoară
  • stafide
  • vișine din dulceață
  • Pentru decor:
  • 50 grame zahăr pudră
  • 1 plic de vanilie
Portii: 2
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert strudel de post, cu mere, stafide si visine:

Se spală bine lămâia și portocala în apă călduță cu bicarbonat, se clătesc cu apă rece, se șterg cu hârtie absorbantă și se lasă în așteptare, până ce vor fi răzuite în aluat.


Se pune făina în vasul pentru frământat, iar în mijlocul ei, într-o adâncitură, drojdia sfărâmițată, sarea și zahărul tos. Se răzuie lămâia și portocala și se toarnă apă caldă, puțin câte puțin, până ce se dizolvă drojdia și zahărul și se încorporează toate ingredientele.


Se adaugă, puțin câte puțin, uleiul de floarea soarelui și esențele și se frământă aluatul până ce devine elastic și nelipicios.


Se lasă aluatul la dospit, acoperit cu un șervet curat, la căldură, ferit de curenții de aer rece.


Între timp se pregătește umplutura. Se spală merele, se curăță de coji și de cotoare, se răzuie pe răzătoarea mare și se călesc într-o crăticioară în care s-au pus 3-4 linguri de ulei de floarea soarelui. Se adaugă zahărul și se ține cratița pe foc, până ce scade lichidul, iar umplutura este legată.


Se lasă umplutura să se răcească, iar apoi se adaugă scorțișoară și se amestecă, pentru uniformizarea compoziției.


Când aluatul și-a dublat volumul, se răstoarnă pe planșeta presărată cu făină și se mai frămână puțin pentru eliberarea aerului. Când aluatul a devenit mai ferm, se porționează în două bucăți egale.


Se ia prima bucată și se întinde o foaie de aproximativ 5 mm grosime, care se unge cu umplutura de mere. Se presară stafidele (opărite în prealabil), iar în partea de unde va începe rularea, se pun vișinele din dulceață.


Se rulează aluatul, cu umplutura la interior și se procedează la fel cu cea de-a doua bucată de aluat. Cele două rulouri se pun într-o tavă prevăzută cu hârtie de copt.


Se dă tava la cuptorul încins în prealabil, la foc mediu și când prăjitura s-a rumenit frumos, se oprește focul de la aragaz.


Se scoate tava din cuptor și se presară rulourile cu zahăr pudră în care s-a amestecat un plic de vanilie. Se lasă la răcit complet, după care pot fi tăiate și servite.

 

TIPS-URI

1

Pentru ca aluatul să crească frumos, toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei.

2

Spălați lămâia și portocala cu apă caldă cu bicarbonat și clătiți-le apoi cu apă rece.

3

Este important ca drojdia să fie proaspătă, pentru ca aluatul să crească frumos.

4

Nu folosiți, la frământat, apă fierbinte, ci caldă, pentru ca aluatul să nu se pripească.

5

Nu este necesar să frământați mult aluatul, ci doar atât cât să se încorporeze toate ingredientele. În final, aluatul trebuie să fie nelipicios și elastic.

6

Lăsați aluatul la dospit la căldură, ferit de curenții de aer rece.

7

Umplutura de mere trebuie să fie legată, nu apoasă, așa că trebuie să căliți bine merele răzuite.

8

Opăriți stafidele, înainte de folosire, din motive de igienă.

9

Zahărul pudră, în amestec cu vanilia, trebuie presărat pe prăjitura abia scoasă din cuptor (fierbinte).

10

Ștrudelul trebuie tăiat numai după ce s-a răcit complet.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert strudel de post, cu mere, stafide si visine" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (40)

RODIMUR 1

04.08.2018, 17:13

Ma bucur, Claudia ca ai aici un punct de plecare...Succes!

Valclaudia 1

04.08.2018, 20:44

Am folosit mere de vara cu o aroma absolut divina, asa ca strudelul meu a avut succes

RODIMUR 1

04.08.2018, 21:42

Sunt sigura ca a fost delicios, pentru ca merele de vara au intr-adevar un gust aparte...!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

Portia de lumina

Juriul

Juriul

Într-un acces de modestie și curiozitate, că exces am tot timpul, glumesc, firește, n-am avut încotro decât să mă uit în dicționar în momentul în care, primind un telefon, am constatat că mi s-a făcut o propunere aproape indecentă, cu tentă...

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Adinuta san

10080 puncte

mirela0911

6160 puncte

Rocsi

5870 puncte

Rahela Velicu

5330 puncte

RODIMUR

4920 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

RETETA RECOMANDATA
Prajitura cu mere calite