Desert tort cu blat de cacao, crema cu mascarpone si jeleu de piersici

de Andra_Constantinescu in Torturi, 12 Mai 2019 | 4360 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 2 oua
  • 1 praf de sare
  • 100 g zahar
  • esenta de rom
  • 20 g cacao
  • 40 g faina
  • 5 g praf de copt
  • Diametru tava: 22 cm
  • Crema:
  • 250 g frisca lichida indulcita
  • 250 g mascarpone
  • esenta de vanilie
  • 150 g zahar
  • Jeleu:
  • 1 borcan de compot de piersici de 720 g
  • 1 plic gelatina (10 g)
  • 100 ml apa rece
Portii: 12
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert tort cu blat de cacao, crema cu mascarpone si jeleu de piersici:

Blat:

Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi.

Se separa albusurile de galbenusuri.

Albusurile se bat spuma cu un praf de sare, apoi se mixeaza cu zaharul pana cand devin ca o bezea. Se adauga galbenusurile si se omogenizeaza. Se incorporeaza esenta de rom, cacaua, faina si praful de copt amestecand usor, de jos in sus, cu o spatula de silicon. Compozitia se toarna intr-o tava detasabila unsa cu ulei si tapetata cu hartie de copt si se introduce la cuptor pana cand trece de testul scobitorii.

Crema:

Se mixeaza frisca, dupa care se incorporeaza branza mascarpone, esenta de vanilie si zaharul in ea.

Un sfert din crema se opreste pentru ornat.

Jeleu si asamblare:

Din borcanul cu compot se opresc doua piersici pentru decor. Celelalte piersici se paseaza cu 150 ml compot. Restul de compot se foloseste la insiroparea blatului.

Blatul se aseaza pe un platou si de jur-imprejurul lui se pune inelul de la tava detasabila. Se insiropeaza cu compotul si se toarna crema peste el. Se introduce la frigider pana cand se pregateste jeleul.

Se pune o cratita cu apa la foc.

Gelatina se pune intr-un castron si se toarna 100 ml apa rece peste ea. Se lasa asa pana cand se solidifica.

Se pune castronul cu gelatina in apa fierbinte din cratita si se tine acolo pana cand aceasta devine lichida.

Gelatina lichida se amesteca cu piersicile pasate si se toarna peste tort.

Se introduce tortul la frigider pana cand gelatina se incheaga, cel mai bine pana a doua zi.

Se scoate inelul detasabil de pe tort dupa ce marginile se desprind cu cutitul. Se niveleaza frumos marginile, tot cu cutitul, apoi se orneaza tortul cu crema si piersicile pastrate.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert tort cu blat de cacao, crema cu mascarpone si jeleu de piersici" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prăjitură cu iaurt și vișine: Desert rapid și savuros

pe 12.07 la 17:24

Vinete umplute cu legume și brânzeturi - Rețeta gustoasă de vară

pe 12.07 la 16:17

Pulpe de pui cu rosii si usturoi, in sos de vin - Reteta gustoasa la cuptor

de laura_n 7

pe 12.07 la 15:14

Dulceață de cireșe cu ghimbir și anason - Rețeta delicioasă și aromată

pe 12.07 la 11:50

Supa crema de mazare - Reteta simpla si delicioasa

pe 11.07 la 16:29

TOP
utilizatori

vasimur

1170 puncte

Constelatialeu

1104 puncte

Caty

825 puncte

Rocsi

255 puncte

Lau

Lau 9

197 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

 
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola

Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult » Vezi alte 25 de retete cu gorgonzola

Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia
RETETA RECOMANDATA
Desert tort cu crema de cappuccino si krantz