Desert tort cu ciocolata si zmeura

de ioana_lupu in Torturi, 6 Iul 2020 | 579 vizualizari

 

De mult timp tot vreau sa fac combinatia asta pentru tort: un blat umed si usor amarui, crema dulce (dar nu foarte) si fructele delicioase de zmeura! De vis!!!
Nu este complicat de preparat, necesita doar timp de asteptare pana se racesc toate.
 

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 250 g faina
  • 60 g cacao
  • 300 g zahar
  • 2 oua
  • 1 lingurita praf de copt
  • 1 lingurita bicarbonat de sodiu
  • 125 ml ulei
  • 250 ml iaurt sau lapte batut
  • 125 ml cafea
  • sare
  • Crema:
  • 200 g ciocolata neagra (min 50% cacao)
  • 200 g ciocolata cu lapte
  • 500 ml frisca (eu am folosit vegetala, dar e mult mai buna naturala)
  • 250 g mascarpone
  • 500 g zmeura
Portii: 16
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert tort cu ciocolata si zmeura:

In primul rand se face crema, deoarece trebuie sa stea la rece pentru cateva ore. Poate sa stea si peste noapte la rece.


Pe baie de aburi punem toata ciocolata impreuna cu frisca. Cand s-a incalzit frisca, aproape de punctul de fierbere, se amesteca cu o lingura pana se omogenizeaza compozitia. Se pune la rece.


Cand este rece, se mixeaza cu mixerul pana isi dubleaza volumul. Separat se mixeaza mascarpone. Se adauga, treptat, din crema de ciocolata peste mascarpone si se mixeaza pana la omogenizare.


Preparare blat:


Intr-un bol se amesteca ouale, uleiul, iaurtul si cafeaua. In altul se amesteca faina, cacaoa, zaharul, sarea, praful de copt si bicarbonatul. Se unesc amestecand cu un tel, usor. Rezulta un aluat omogen si fluid.


Se imparte compozitia in 2 parti egale si se coace in 2 tavi pentru 30-35 minute la 175 C. Se lasa sa se raceasca.


Dupa ce s-a racit, se imparte fiecare blat in 2. La final rezulta 4 foi. Sunt foarte fragede si se rup usor.


Se imparte crema in 4 parti.


Se pune prima foaie pe o tava. Se pune crema cu un pos, apoi zmeura din belsug. Se repeta procedura pana la ultima foaie. Peste ultima foaie se pune a 4 parte din crema, ornand frumos cu un pos. Deasupra, peste crema se orneaza tot cu zmeura. Se da la rece pana a doua zi, sau pentru cateva ore.

TIPS-URI

1

Am copt in tava cu diametru de 26 cm

2

Se poate lasa asa, naked, sau se imbraca in ganache de ciocolata.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert tort cu ciocolata si zmeura" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (12)

Rocsi 1

06.07.2020, 22:02

Tortul cu zmeura cu crema de ciocolata este super, super delicios!

katty 1

06.07.2020, 22:03

Ce bine arata!

dantes 1

12.07.2020, 09:43

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

katty

9600 puncte

MotanLaOale

6821 puncte

indrea_ms

4550 puncte

Rocsi

4514 puncte

Panacris

4121 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Salata mediteraneana, cu paste, ton, rosii cherry si pesto

de RODIMUR 7

la 14:33

Dulceata de afine si mure

de katty 6

ieri la 18:01

Tarta cu branza, porumb, ton si spanac

de katty 6

ieri la 17:52

RETETA RECOMANDATA
Tort de vanilie cu ciocolata