Desert tort cu crema de ciocolata si unt

de katty in Torturi, 26 Mai 2021 | 4836 vizualizari

 

Tocmai am avut o reclamatie ca fac numai torturi acre si la cerere a trebuit sa prestez unul dulce, dulce cu o crema de unt si ciocolata cum nu am mai mancat de cand eram copil.
Bineinteles ca nu m-am putut abtine sa nu arunc macar vreo cateva visine, dar nimeni nu a avut nimic de obiectat pentru ca au picat la fix pentru a taia din dulceata.

 

INGREDIENTE

  • Blat:
    • 4 oua
    • 4 linguri zahar
    • 2 linguri cacao neagra
    • 3 linguri faina
    • 5 gr praf de copt
    • un praf de sare
    Sirop:
    • 150 ml apa
    • 2 linguri zahar
    • 1 lingura rom
    • 350 gr visine congelate
    Crema:
    • 5 oua intregi
    • 200 gr zahar
    • 200 gr ciocolata min 50% cacao
    • un praf de sare
    • 1 plic zahar vanilat
    • 50 gr cacao
    • 300 gr unt 82% grasime
Portii: 10
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert tort cu crema de ciocolata si unt:

Pregatim mai intai blatul. Mixam ouale intregi cu praful de sare si zaharul pana capata consistenta unei smantani groase si se decoloreaza. Cernem faina amestecata cu cacao si praf de copt. Cu o spatula amestecam usor pana se incorporeaza. Turnam compozitia intr-o tava  unsa cu ulei si tapetata cu faina sau in care am pus hartie de copt dupa ce am uns-o putin cu ulei. Dam forma la cuptorul preincalzit la 170 de grade pana trece proba scobitorii. Scoatem forma, o lasam cateva minute, apoi scoatem blatul si il lasam sa se raceasca  pe un grilaj. Dupa ce s-a racit taiem blatul in 3 felii pe orizontala.   Pentru sirop punem apa si zaharul la foc pana da in clocot, Oprim focul si punem visinele.Acoperim cu un capac si le lasam 5 minute,  dupa care le scurgem. In sirop adaugam romul si il lasam la racit.   Pentru crema  punem intr-o craticioara cu fund dublu  ouale cu sarea , zaharul si cacaua. Punem craticioara la foc mic si amestecam constant cu un tel pana se ingroase. Dam jos si adaugam zaharul vanilat si ciocolata rupta bucati. Amestecam energic pana ciocolata se topeste. Lasam crema sa se raceasca. Untul aflat la temperatura camerei il mixam cateva minute pana devine spumos. Adaugam pe rand in crema de ciocolata mixand continuu.   Asamblam tortul direct pe platou alternand  cate o felie de blat insiropata cu  crema peste care asezam un strat de visine. Imbracam tortul in crema. Decoram dupa propria imaginatie. Pastram tortul la rece pana in momentul servirii.    

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert tort cu crema de ciocolata si unt" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prăjitură cu iaurt și vișine: Desert rapid și savuros

pe 12.07 la 17:24

Vinete umplute cu legume și brânzeturi - Rețeta gustoasă de vară

pe 12.07 la 16:17

Pulpe de pui cu rosii si usturoi, in sos de vin - Reteta gustoasa la cuptor

de laura_n 7

pe 12.07 la 15:14

Dulceață de cireșe cu ghimbir și anason - Rețeta delicioasă și aromată

pe 12.07 la 11:50

Supa crema de mazare - Reteta simpla si delicioasa

pe 11.07 la 16:29

TOP
utilizatori

vasimur

1170 puncte

Constelatialeu

1104 puncte

Caty

825 puncte

Rocsi

255 puncte

Lau

Lau 9

197 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

 
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola

Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult » Vezi alte 25 de retete cu gorgonzola

Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia
RETETA RECOMANDATA
Tort cu alune, frisca, ciocolata si fructe de padure, fara faina