Desert tort cu crema de mascarpone si ciocolata

de mirela0911 in Torturi, 1 Noi 2020 | 3962 vizualizari

 

Acest tort l-am facut pentru mama care zilele trecute si-a sarbatorit ziua. A iesit un tort nu foarte dulce (asa cum ii place) si cu o combinatie de arome pe gustul tuturor.
La multi ani, mama! 

 

INGREDIENTE

Pt. blat:

  • 6 oua
  • un praf de sare
  • 3 lg ulei
  • 12 lg zahar
  • 1 plic zahar vanilat
  • 10 lg faina alba
  • 2 lg cacao
  • 1 lgt praf de copt

Pt. insiropat:

  • 400 ml apa
  • 2-3 lg zahar (dupa gust)
  • 1 lgt coaja rasa de lamaie

Stratul de ciocolata:

  • 150 g ciocolata cu lapte Callebaut
  • 50 g frisca lichida

Crema de ciocolata:

  • 250 g ciocolata cu lapte Callebaut
  • 100 g frisca lichida
  • 100 g frisca batuta
  • afine si zmeura congelate

Crema de mascarpone:

  • 350 ml lapte dulce
  • 3 lg zahar
  • 1 plic budinca vanilie
  • 500 g mascarpone
  • 1 lg zahar pudra
  • sirop de ciocolata pentru decor
Portii: 16
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert tort cu crema de mascarpone si ciocolata:

Blatul: Se separa ouale. Albusurile Se bat spuma zu praful de sare. Se adauga pe rand zaharul si se mixeaza bine dupa fiecare. Galbenusurile se amesteca cu uleiul apoi se toarna peste spuma. Se amesteca usor. Faina, cacaua si praful de copt se amesteca bine. Se toarna peste spuma in 3 reprize, amestecandu-se incet, prin rasturnare pana se omogenizeaza compozitia. Se toarna in tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 30-35 de minute. Se face testul cu scobitoarea. Se scoate pe un grilaj si se lasa la racit apoi se taie in doua.


Se prepara siropul. Apa si zaharul se pun pe foc 2-3 minute, se amesteca pana se topeste zaharul apoi se adauga coaja rasa de lamaie.Se lasa sa se raceasca de tot.


Pentru stratul de ciocolata, se pune intr-o craticioara ciocolata impreuna cu frisca lichida. Se pune pe foc mic si se lasa sa se incalzeasca usor, amestecand continuu pana se dizolva toata ciocolata. Se ia de pe foc.


Pe un platou se asaza primul blat si se insiropeaza. Se toarna stratul de ciocolata, se niveleaza apoi se da la frigider pana se intareste.


Crema de ciocolata: Ciocolata se topeste impreuna cu frisca lichida. Se lasa sa se raceasca bine apoi se mixeaza usor. Se amesteca impreuna cu frisca batuta, cu miscari usoare.


Crema de mascarpone: Praful de budinca se dizolva in 5 lg de lapte. Restul de lapte se pune pe foc impreuna cu zaharul si se lasa sa dea in clocot. Se toarna budinca, amestecand continuu. Se lasa sa fiarba la foc mic pana se ingroasa, cca 2 minute. Se ia de pe foc si se lasa la racit, amestecand din cand in cand in ea.


Dupa ce s-a racit, se adauga mascarponele mixand bine pana la omogenizare. Se adauga zaharul pudra (asta in cazul in care mai este nevoie) si se mai mixeaza.


Se scoate blatul de la frigider si se fac moatze din crema de ciocolata pe toata suprafata blatului. Printre moatze se asaza afinele apoi se pune jumatate din crema de mascarpone. Se asaza deasupra cel de-al doilea blat, se insiropeaza, se fac din nou moatze de ciocolata, se pune zmeura iar la final se orneaza cu moatze din crema mascarpone. Deasupra se presara sos de ciocolata.


Se da la rece pana in momentul servirii. Pofta buna!

TIPS-URI

1

Daca blatul iese bombat deasupra la coacere, se indreapta taindu-se partea ridicata.

2

Initial am gandit altfel tortul, dar se poate prepara si fara acel strat de ciocolata.

3

Fructele pot fi diferite, in functie de disponibilitate si preferinta.

4

Diametrul tavii folosite este de 26 cm.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert tort cu crema de mascarpone si ciocolata" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (15)

abstract01 1

02.11.2020, 22:23

Rahela Velicu 1

04.01.2021, 19:13

mihaelar63 1

07.01.2021, 00:28

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

6801 puncte

katty

5273 puncte

mirela0911

4925 puncte

Rocsi

4319 puncte

RODIMUR

2677 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Piept de pui umplut
  • 09

    S

  • 10

    D

  • 11

    L

  • 12

    MA

  • 13

    MI

  • 14

    J

  • 15

    V

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Tort cu multa ciocolata