Desert tort cu jeleu de fructe de padure si crema mascarpone

de mirela0911 in Torturi, 9 Feb 2020 | 423 vizualizari

 

Pentru ca a fost ziua fiului meu, m-am cam jucat cu torturile in acest weekend. Unul dintre ele este acesta cu jeleu de fructe si o crema delicioasa de mascarpone. Va invit cu drag la o felie virtuala!

 

INGREDIENTE

Pt. blat:

  • 4 oua mari
  • 100 g zahar
  • un praf de sare
  • 1 plic zahar vanilat
  • 2 lg ulei
  • 6 lg faina alba
  • 2 lg cacao
  • 1 lgt praf de copt

Sirop:

  • apa, zahar, coaja rasa de lamaie

Pt. jeleul de fructe de padure:

  • 300 g fructe de padure congelate
  • 500 ml apa
  • 100 g zahar (sau dupa gust)
  • 70 g amidon

Pt. crema de mascarpone:

  • 500 g mascarpone
  • 5 lg zahar pudra
  • 200 ml smantana pentru frisca
  • 2 lg zahar pudra
  • esenta de vanilie

Mai este nevoie de:

  • ciocolata pentru decor
Portii: 12
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert tort cu jeleu de fructe de padure si crema mascarpone:

Blatul: Se separa ouale. Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si zaharul vanilat pe rand si se mixeaza pana se obtine o spuma tare. Galbenusurile se amesteca cu uleiul apoi se toarna peste spuma. Se amesteca usor cu o spatula. Faina, cacaoa si praful de copt se amesteca. Se adauga peste spuma in mai multe reprize si se amesteca cu miscari usoare de jos in sus.


Se tapeteaza cu hartie de copt o tava rotunda cu diametrul de 23 cm. Se toarna compozitia, se niveleaza si se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 35 de minute. Se face testul cu scobitoarea si daca iese curata, blatul este copt. Se scoate din cuptor si se pune pe un gratar la racit. De preferat este sa se faca de cu seara iar a doua zi se taie in 3 parti egale.


Sirop: Se pune la fiert apa cu zahar dupa gust. Dupa ce da 2-3 clocote, se ia de pe foc si se lasa la racit. Se adauga coaja rasa de lamaie.


Jeleul de fructe: Fructele congelate se pun la fiert in apa, impreuna cu zaharul si se lasa sa dea cateva clocote. Se zdrobesc bine fructele apoi se strecoara si se dau prin sita pentru a indeparta samburii fructelor. Tot siropul obtinut se pune din nou pe foc. Intr-un bol se dizolva amidonul cu putina apa. Cand siropul incepe sa fiarba, se toarna amidonul si se amesteca cu un tel si se lasa pana se ingroasa. Se ia de pe foc si se lasa sa se racoreasca usor.


Pe un platou se pune un blat si se insiropeaza. Se toarna o treime din jeleu si se niveleaza. Se pune la rece pana se pregateste crema de mascarpone.


Crema de mascarpone: Intr-un bol se mixeaza mascarponele cu 5 lg de zahar pudra si esenta de vanilie. Separat se bate smantana pentru frisca cu 2 lg zahar pudra. Se incorporeaza usor cele 2, mascarponele cu frisca.


Se scoate platoul de la rece si se pune o treime din crema de mascarpone apoi se asaza al doilea blat. Se insiropeaza blatul si se pune jeleul de frcute. Se da cateva minute la rece apoi se pune crema de mascarpone. Se asaza ultimul blat, se insiropeaza, se pune restul de jeleu si deasupra restul de crema de mascarpone. Se da la rece pentru cel putin jumatate de ora. Se scoate si se rade deasupra ciocolata. Se pastreaza la rece pana in momentul servirii.


Pofta buna!

TIPS-URI

1

Diametrul tavii folosite este de 23 cm.

2

Se poate prepara orice jeleu, din fructele preferate.

3

Nu am ornat tortul pe exterior, am preferat sa-l las asa. Dar daca doriti, se poate orna cu crema de mascarpone, este suficienta si pentru asta.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert tort cu jeleu de fructe de padure si crema mascarpone" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

HeatSoft Hand Mixer

- 14 %
349.99 lei
299.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (14)

katty 1

12.02.2020, 08:24

Minunat!La multi ani!

dantes 1

12.02.2020, 09:59

Merisor 1

16.02.2020, 09:40

Ce bunătate de tort am ratat!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

Panacris

7188 puncte

mihaelar63

5100 puncte

RODIMUR

4392 puncte

Rocsi

3873 puncte

lucy2002

3676 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Desert tort Tiramisu
  • 14

    V

  • 15

    S

  • 16

    D

  • 17

    L

  • 18

    MA

  • 19

    MI

  • 20

    J

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Rulori cu șuncă, cașcaval și baby spanac

ieri la 21:37

Briose cu ton si masline

de Rocsi 9

ieri la 19:50

Tocanita de ficatei de pui, cu mamaliguta

de RODIMUR 7

ieri la 09:27

RETETA RECOMANDATA
Tort "Padurea Neagra"