Desert tort de vara cu vanilie si piersici

de Ancutsa in Torturi, 10 Iul 2020 | 890 vizualizari

 

Tort cu blat de vanilie, cremă de mascarpone cu lămâie, piersici infuzate în sirop cu mirodenii, decorat cu frișcă și gem de zmeură.
 
Retete de vara

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 5 ouă mari,
  • un praf de sare,
  • 5 ml îndulcitor,
  • 115 făină,
  • 35 ml apă,
  • 50 ml ulei,
  • 5 praf de copt,
  • Un vârf de cuțit pudră de vanilie Bourbon,
  • Cremă:
  • 250 g cremă mascarpone,
  • 250 ml frișcă lichidă,
  • 5 g pudră de vanilie Bourbon,
  • coajă rasă de lămâie, după gust,
  • Însiropat:
  • 2 linguri zahăr brun Demerara,
  • 1 lingură zahăr tos,
  • 1 lingură whisky,
  • 5 g pudră de vanilie Bourbon,
  • 1 linguriță apă de flori de portocal,
  • ______
  • În plus:
  • 250 g piersici,
  • Decor:
  • 60 ml frișcă lichidă,
  • după gust, gem de zmeură
Portii: 12
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert tort de vara cu vanilie si piersici:


Blatul:


Se bat spumă, cu mixerul, albușurile cu un praf de sare și îndulcitorul. Se încorporează treptat gălbenușurile, apa, uleiul și vanilia. Apoi se adaugă și făina și praful de copt, amestecând de aici cu o spatulă, lejer.


Se toarnă compoziția într-o formă rotundă, pregătită cu hârtie de copt.


Se dă tava la cuptorul preîncălzit, la foc mediu, pentru 25 de minute (sau până trece testul scobitorii).


Se lasă la răcit.



Pentru însiropat:


Cât se răcește blatul, se pun piersicile spălate, curățate de pieliță și tăiate felii într-un vas cu: zahăr, zahăr brun, whisky, vanilie Bourbon și apă de flori de portocal.


Eu am pregătit o cantitate mai mare pentru că am făcut și dulceață, însă v-am menționat la ingrediente cantitățile special pentru un tort de 20 cm. Se lasă piersicile în acest lichid cu mirodenii o oră. Piersicile vor contribui cu sucul lor.



Crema:


Se bate cu mixerul frișca lichidă, mai moale, apoi se încorporează treptat, crema mascarpone, vanilia și coaja rasă de lămâie. Folosind frișcă îndulcită, eu nu am mai pus zahăr, însă adaptați după gust.



Montare:


Se montează desertul pregătind pe margine câteva bucăți de folie pentru plastifiere (dacă nu aveți foaie de acetofan).



Se taie blatul în 2 foi și se însiropează delicat cu sucul cu mirodenii în care am infuzat piersicile mai devreme.


Se așază mai întâi o foaie de blat și un strat subțire de cremă.


După aceea se adaugă piersicile infuzate mai devreme, atât pe margine cât și peste cremă, apoi gem de zmeură, din loc în loc, creând astfel un strat de mijloc din fructe.


Se adaugă restul de cremă, nivelând-o frumos, iar la final, capacul tortului.


Se îndepărtează folia.



Decor:


Se ornează cu frișcă (bătută în prealabil) și gem de zmeură, după gust.


Poftă Bună!


Dacă vă place reţeta mea, o puteţi găsi şi pe blogul meu:


https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2020/07/tort-de-vara-cu-vanilie-si-piersici.html

TIPS-URI

1

Notă: am folosit un gem de zmeură de casă, la care am îndepărtat semințele

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert tort de vara cu vanilie si piersici" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Crockpot Express

- 20 %
999.99 lei
799.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (26)

Ancutsa 1

13.07.2020, 10:24

Multumesc frumos, domnule Dante!

Rocsi 1

13.07.2020, 19:07

Este una din combinatiile mele preferate la desert, crema de vanilie si fructe!

Ancutsa 1

16.07.2020, 15:58

Rocsi, ma bucur mult ca iti place!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

katty

9600 puncte

MotanLaOale

6821 puncte

indrea_ms

4550 puncte

Rocsi

4514 puncte

Panacris

4121 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Tocana de legume

pe 04.08 la 22:08

Balmos

pe 04.08 la 20:19

Paste cu hribi si sos alb

de Rocsi 9

pe 04.08 la 18:58

Salata de vara cu branza feta

pe 02.08 la 22:37

Aperitiv placinta invartita

pe 02.08 la 20:00

RETETA RECOMANDATA
Tort cu afine si doua feluri de ciocolata