Dosa (clatite indiene umplute cu cartofi)

de Satisfyyourcravings in Jamie Oliver, 3 Noi 2016 | 2041 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Pentru umplutura:
  • 2 cartofi faniosi
  • 2 cartofi dulci
  • ulei de masline
  • 2 chili tocat
  • 1 cm de ghimbir proaspat, ras
  • 1 1/2 lingurite semite de mustar negru
  • 1 lingurita turmeric
  • sare/piper
  • 1 lime
  • 4 fire ceapa verde
  • cateva frunze de coriandru
  • iaurt amestecat cu menta tocata, pentru servit
  • chutney, pentru servit
  • Pentru aluat:
  • 1 cana faina din naut
  • 1 cana faina de grau
  • 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
  • 2 1/2 lingurite seminte de mustar negru
  • ulei de masline
Portii: 3
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Dosa (clatite indiene umplute cu cartofi):

Cartofii se spala bine si se inteapa din loc in loc cu o furculita. Se coc in cuptorul preincalzit la 200 de grade, 40-60 de minute, pana sunt gatitit complet.


Se indeparteaa coaja, iar pulpa se paseaza usor intr-un bol.


Se incalzeste putin ulei de masline, la foc mediu. Se adauga chiliul tocat, ghimbirul ras, semintele de mustar, turmericul, sare si piper si se gatesc pana cand incep sa elibereze aromele.


Se adauga uleiul aromatizat peste cartofi si se amesteca bine. Se adauga sare si piper, daca mai este nevoie, sucul de lime, ceapa si coriandrul tocate.


Pentru aluat, se amesteca ambele tipuri de faina cu bicarbonatul de sodiu, semintele de mustar, sare si piper, apoi se adauga treptat ~400 ml de apa, pana se obtine un aluat pentru clatite.


Se unge o tigaie cu ulei de masline, se adauga cam 3/4 polonic aluat pentru clatite, se inclina tigaia in toata partile, pana cand intreaga suprafata este acoperita de compozitie si se gateste pana cand incep sa apara mici cratere la suprafata. Se adauga 2 lingurite din mixul de cartofi obtinut anterior, se intinde usor pe toata suprafata, apoi se ruleaza clatita si se transfera pe o farfurie.


Se procedeaza la fel cu restul ingredientelor.


Se servesc calde cu iaurt amestecat cu menta, felii de lime si chutney.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Dosa (clatite indiene umplute cu cartofi)" nu uita sa-i faci un review.

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (11)

MotanLaOale 1

03.11.2016, 13:00

Rahela Velicu 1

03.11.2016, 15:35

Bunica 1

03.11.2016, 18:48

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

anuta

8806 puncte

MotanLaOale

7999 puncte

 Merisor

7016 puncte

RODIMUR

5841 puncte

Lau

Lau 9

4290 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Pui cu sos de portocale la cuptor cu cartofi noi

ieri la 21:27

Sandwich cu avocado si peste

de Rocsi 9

ieri la 19:10

Racitura din rasol afumat de purcel la slow cooker Crock-Pot 4.7 l

de Ksenya 4

ieri la 17:02

Ciorba de gulioare

de dantes 5

ieri la 10:13

RETETA RECOMANDATA
Clatite pufoase reteta - a la Jamie Oliver