Da Simona, trebuia sa gasesc o intrebuintare si zerului, ca tot fac branza acasa. E bun si sanatos si ciorbita e acceptata si de copii. Reteta insa e veche, (gasisem o varianta cu mai putine legume in cartea Sandei Marin) si la noi in zona se gateste mai ales in timpul verii, fiind o ciorbita racoroasa si usoara (fara carnita)!
Dia, la fel cum i-am spus si Simonei...reteta e veche si cred ca in fiecare zona ii spune altfel (la mine si cam in toata Moldova, lumea o cunoaste sub aceasta denumire). In cartea Sandei Marin apare sub numele de "sarbusca" (e mai saraca in legume), dar ideea de baza e aceeasi! Multumesc pentru comentariu si aprecieri!