"Dresala" de cartofi

de miki_a in Supe/Ciorbe, 4 Mai 2015 | 11802 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

O ciorbita buna, buna!

INGREDIENTE

10 cartofi mai mici;
3 morcovi;
1 ceapa galbena;
1 praz (doar partea alba);
1 ardei gras rosu;
1 radacina patrunjel;
1 radacina pastarnac;
2 tulpini de telina (in lipsa se poate pune 50 grame de telina radacina);
1,5 l zer cald;
2 legaturi verdeata (patrunjel, marar);
sare;
piper;
optional, zeama de lamaie, bors de putina, taitei, oua, tarhon proaspat sau in otet.

miki_a

Bucataras incepator

36 imi place 55comentează

5 reteta favorita

Taguri: dresala, ciorba de cartofi, retete Supe/Ciorbe

Portii: 8

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA "Dresala" de cartofi:

Legumele se spala, se curata, se toaca si se pun la fiert in ordinea timpului de fierbere, astfel supa va avea un gust "viu" si va fi plina de nutrienti.

Intr-o oala (de 4 kg) se pune putina apa usor sarata si se adauga morcovii, cartofii, ceapa, prazul, ardeiul, albitura, tulpinile de telina tocate si se fierb la foc mic. Dupa ce legumele sunt patrunse se adauga zerul treptat, aducand supa la consistenta dorita. Unii o prefera mai zemoasa, altii mai incarcata.

Cand supa clocoteste puteti adauga ouale batute usor si se vor forma "zdrentele" sau taitei.

Condimentam si acrim dupa gust (cu zeama de lamaie, bors, otet).

La final adaugam verdeata tocata marunt.

Aceasta supita este binevenita in orice anotimp. Se serveste dupa plac (calda, rece) insotita de ceapa, mai ales verde sau ardei iuti proaspeti sau la otet.

Pofta buna!

TIPS-URI

Legumele trebuie sa fie fierte al dente.

Zerul trebuie sa fie cald.

Supa o puteti adapta in functie de anotimp si gust (puteti adauga dovlecei, fasole pastai, mazare, gogosari, leustean etc.). Fiecare leguma si condiment are un gust specific si va innobila supa.

Acritul ciorbitei nu este obligatorie.

Daca ti-a placut reteta noastra ""Dresala" de cartofi" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Storcator profesional cu melc și presare la rece, Master Chef CS700

- 2000 lei

9999.99 lei

Adauga in cos

Capac detasabil filtru pentru Prima Latte II

49.99 Lei

Adauga in cos

Filtru SingleShot pentru Prima Latte II

69.99 Lei

Adauga in cos

Friteuza cu aer cald si functie steamer, Breville, VDF133X

- 400 lei

1399.99 lei

Adauga in cos

RETETE RECOMANDATE

de RODIMUR 8

Ciorba de cartofi noi, cu loboda si smantana

de RODIMUR 8

Ciorba de cartofi, cu carnati afumati si tarhon

de RODIMUR 8

Ciorba de fasole cu afumaturi

de corina241 1

Supa cu galuste de gris

COMENTARII (55)

tina58 1

18.06.2015, 15:20

Da, e intr-adevar racoritoare pentu zilele de vara, dar eu as mai reduce din cantitatea de morcovi, ca doar nu fac ciorba de morcovi, si as mai adauga ceapa pentru ca una singura a cam putina la o oala de 4 l . Ai putea sa incerci si tu si sa vezi diferenta. Cateodata mai ai ce invata de la astea mai "batrane" in ale bucatariei. Ceapa, draga mea, da gust mancarurilor. Succes in continuare.

miki_a 1

18.06.2015, 18:01

Cu toata stima, draga Tina58, nu pun mai multa ceapa pentru ca pun si praz si influenteaza gustul in "mult prea Specific". Cantitatea de morcov o las neschimbata pentru ca se compenseaza din plin cu celelalte legume! Am precizat ca fiecare isi poate personaliza ciorbita cum ii place, o poate face cu ce are la indemana...! Asta e varianta mea, asa o gatesc, asa o prezint, asa o recomand!