Ciorba de cartofi noi, cu loboda si smantana

de RODIMUR in Ciorbe, 20 Mai 2020 | 319 vizualizari

 

Pentru că am avut mai multă lobodă, ieri am făcut o ciorbă așa cum îi place soțului meu: ușoară, nu foarte deasă și cu mai puțină carne. În fapt, a fost o ciorbă de legume, bună și în post, cu multă lobodă, cartofi și alte legume. Ca să fie și mai bună, am dres-o cu smântână, așa că până la urmă a fost excelentă și a dispărut urgent din farfurii...
Din ingredientele de mai jos am făcut o oală de 4 litri de ciorbă.

 

INGREDIENTE

  • 5-6 cartofi noi
  • 4-5 legături de lobodă
  • 2 morcovi
  • 1 pătrunjel
  • 1 felie de țelină
  • 1 ceapă galbenă
  • 2 roșii
  • 3-4 linguri de ulei de floarea soarelui
  • 200 ml de smântână grasă
  • sare
  • piper
  • 1 legătură de frunze de pătrunjel
  • 1 legătură de mărar
  • cimbru
Portii: 8
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de cartofi noi, cu loboda si smantana:

Se curăță rădăcinoasele, se spală, se taie și se pun la fiert, cu 3 litri de apă rece. Când se formează spumă, se culege și se aruncă. Se completează cu apă, când este cazul.


Se curăță ceapa, se spală, se taie și se călește ușor în ulei suficient și la foc mic.


Se spală roșiile, se taie cubulețe și se topesc cu ceapa, în tigaie, la foc mic, până ce mai scade puțin lichidul.


Cât timp fierb rădăcinoasele, se spală și se taie loboda, se aleg frunzele de pătrunjel și mărarul, după care se spală și se toacă fin.


Se curăță cartofii, se spală, se taie cubulețe și se lasă în așteptare.


Când rădăcinoasele sunt aproape fierte, se adaugă cartofii tăiați cubulețe și după un clocot se adaugă și legumele călite.


Se lasă ciorba să fiarbă încă două-trei clocote, iar când cartofii sunt aproape fierți, se adaugă și loboda.


Se dizolvă smântâna cu zeamă fierbinte de ciorbă și când ajunge la temperatura din oală, se adaugă și se mai lasă la fiert, la foc mic, încă 4-5 minute.


Atunci se condimentează cu: sare, piper și cimbru, se adaugă verdețurile tocate (pătrunjelul și mărarul) se pune capacul pe oală și se ia de pe foc.


După 10 minute ”de odihnă”, ciorba poate fi servită, chiar cu mămăliguță caldă, dacă s-a preparat între timp.

TIPS-URI

1

Cartofii, tăiați cubulețe, se adaugă în ciorbă, când rădăcinoasele sunt aproape fierte.

2

Nu prăjiți tare ceapa, ci căliți-o doar puțin, în ulei suficient și la foc mic, ca să rămână dulce și bună la gust.

3

Spălați bine verdețurile, tăiați-le mărunt și adăugați-le la sfârșitul preparării, după ce ați luat oala de pe foc.

4

Serviți ciorba după ce ”s-a odihnit” timp de 10 minute în oală, cu capacul pus.

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de cartofi noi, cu loboda si smantana" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (21)

RODIMUR 1

21.05.2020, 23:13

Mulțumesc frumos, Mimi!

Gherca Daniela 1

23.05.2020, 09:13

RODIMUR 1

23.05.2020, 09:52

Mulțumesc frumos, Daniela!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

6412 puncte

mihaelar63

6404 puncte

Constelatialeu

6275 puncte

Panacris

6179 puncte

Ancutsa

5290 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Desert pandispan cu capsuni
  • 20

    MI

  • 21

    J

  • 22

    V

  • 23

    S

  • 24

    D

  • 25

    L

  • 26

    MA

RETETA RECOMANDATA
Ciorba de loboda cu galuste de branza feta