Ecleruri-inimi cu vanilie, ciocolata si limeta

de Ancutsa in Dulciuri, 24 Feb 2017 | 667 vizualizari

 

Ecleruri in forma de inimioara dar si alte forme, umplute cu crema de vanilie sau ciocolata, altele cu limeta, coaja de portocala si pudrate cu zahar.

 

INGREDIENTE

  • Pentru ecleruri:
  • 450 ml apa;
  • 200 ml ulei (sau mai putin);
  • 1 lingurita praf de copt;
  • 350 g faina;
  • 5 oua.
  • Pentru crema:
  • 350 ml lapte;
  • 2 galbenusuri;
  • 2 linguri faina;
  • 3 linguri zahar;
  • 1 jumatate pastaie de vanilie;
  • 100 g unt;
  • putina ciocolata neagra;
  • coaja rasa de limeta;
  • coaja de portocala (tinuta in zahar la borcan).
  • Pentru decor:
  • coaja de portocala
  • zahar pudra.
Portii: 8
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ecleruri-inimi cu vanilie, ciocolata si limeta:


Eclerurile:


Intr-o craticioara, se pun la fiert apa, uleiul si un praf de sare. Cand incepe sa fiarba, se adauga faina, se amesteca energic pana se omogenizeaza si se da de pe foc. Se lasa la racit cam o ora. Apoi se adauga ouale, unul cate unul, amestecand bine.


Se pun cu spritul, ecleruri intr-o tava cu foaie de copt (sau folie teflonata) dand forma de inimioara sau alte forme.


Se dau la cuptorul preincalzit, cam 10 de minute, la foc mediu, se scoate tava din cuptor, se inteapa eclerurile cu grija, sa iasa aerul din ele si sa nu ramana crude inauntru si se da tava inapoi la cuptor, pentru inca 15 minute la foc mic.


Se obtin cam 2 tavi cu ecleruri. Se lasa la racit.


Crema:


Intr-o craticioara, se amesteca bine cu un tel galbenusurile cu zaharul si cu semintele de la o jumatate de pastaie de venilie, se adauga faina si laptele cald si se pune pe foc mic. Cand incepe sa se ingroase, se amesteca energic (sa nu se formeze cocoloase) aprox 1 minut, apoi se da de pe foc. Se adauga untul si se omogenizeaza.


Se separa crema in mai multe vase, in functie de cate arome doriti sa obtineti. Eu am vrut o crema cu vanilie, putina crema cu coaja de la o limeta si coaja de portocala (pentru sora mea), iar in alt vas, am adaugat cateva patratele de ciocolata neagra si am amestecat repede, cat timp crema era inca fierbinte, pentru a se topi ciocolata.


Se lasa cremele la racit. Dupa racire, se vor mai ingrosa (ca niste budinci).


Se bate frisca lichida pana devine consistenta si cremoasa.


Se taie eclerurile in jumatati, se umple, se asaza pe un platou, se pudreaza cu zahar si se decoreaza cu coaja de portocala.


Portii: 2 tavi (nu ies foarte multe, cam 42 asortate, adica si mari si mici. Sau 20 de inimi mari. Cam cat pentru un week-end in familie :)



Pofta Buna!



Daca v-a placut reteta mea, o puteti gasi si pe blogul meu: http://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2017/02/ecleruri-inimi-cu-vanilie-ciocolata-si.html



 
Daca ti-a placut reteta noastra "Ecleruri-inimi cu vanilie, ciocolata si limeta" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (11)

miki_a 1

26.02.2017, 12:47

Yammi!

mirela0911 1

26.02.2017, 15:44

Delicioase!

Ancutsa 1

26.02.2017, 19:52

Va multumesc mult!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

Portia de lumina

Juriul

Juriul

Într-un acces de modestie și curiozitate, că exces am tot timpul, glumesc, firește, n-am avut încotro decât să mă uit în dicționar în momentul în care, primind un telefon, am constatat că mi s-a făcut o propunere aproape indecentă, cu tentă...

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

TOP
utilizatori

MotanLaOale

9960 puncte

Rocsi

9430 puncte

RODIMUR

7650 puncte

mirela0911

7550 puncte

 merisor

7550 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Lebar de casa
  • 12

    MI

  • 13

    J

  • 14

    V

  • 15

    S

  • 16

    D

  • 17

    L

  • 18

    MA

RETETA RECOMANDATA
Briose cu fulgi de ciocolata