Farfalle cu masline, in sos picant de rosii

de RODIMUR in Farfalle, 19 Oct 2019 | 186 vizualizari

 

Pentru cei cărora le plac pastele, iată o combinație satisfăcătoare. Sosul picant l-am făcut după o rețetă de-a mea (https://www.bucataras.ro/retete/sos-picant-90886.html) dar de această dată am preferat să nu dau prin blender legumele, ci doar să le mărunțesc. Mi s-a părut că astfel sosul se va combina mai frumos cu pastele. Ar mai fi de spus că este un preparat gustos și sățios, pe care  oricine-l poate face rapid.

 

INGREDIENTE

  • 250 grame de farfalle
  • 150 grame de măsline fără sâmburi
  • Pentru sos:
  • 1 ceapă galbenă
  • 5 căței de usturoi
  • 2 roșii medii
  • 200 ml de suc de roșii
  • 4-5 linguri de ulei de floarea soarelui
  • 1 linguriță de boia dulce cu ierburi
  • 1 linguriță de oregano
  • 1/2 linguriță de chilli
  • 2 lingurițe de zahăr tos
  • 1/2 linguriță de sare
  • 1/2 linguriță de piper
  • 1 linguriță de amidon alimentar
  • 100 ml de supă concentrată (apă)
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Farfalle cu masline, in sos picant de rosii:

Pastele se fierb în apă cu sare, conform recomandărilor de pe ambalaj.


Între timp se face sosul. Se curăță ceapa și usturoiul, se spală, se mărunțesc și se călesc ușor în ulei suficient și la foc mic, până ce se înmoaie.


Se spală roșiile, se curăță de pielițe și de semințe, se taie cubulețe și se pun la călit, cu ceapa și usturoiul. Când roșiile s-au înmuiat și lichidul lăsat de ele a mai scăzut, se ia tigaia de pe foc și se adaugă: sarea, piperul, zahărul, boiaua cu ierburi, oregano și chilli. După ce se omogenizează sosul, se toarnă sucul de roșii și se dă la foc mic, pentru 3-4 minute.


Amidonul alimentar se subțiază cu 100 ml de supă concentrată (sau apă) și se adaugă în sos. Se mai lasă sosul la foc mic, încă 2-3 minute și se amestecă în el întruna, ca să nu se prindă de fundul vasului.


Când pastele sunt fierte, se strecoară, se clătesc, se scurg bine de apă și se răstoarnă pe platou.


Se toarnă deasupra pastelor sosul fierbinte, se amestecă și la urmă se adaugă măslinele. Se servește imediat.

 

TIPS-URI

1

Dacă vreți ca sosul să fie mai fin, dați legumele prin blender.

2

Dacă doriți, puteți folosi ulei de măsline.

3

Nu prăjiți tare ceapa și usturoiul, ca să nu se ardă și să dea sosului un gust amar. Înmuiați-le doar puțin, în ulei suficient și la foc mic.

4

Puteți adăuga și alte condimente care vă plac, dar cu măsură.

5

Preparați sosul la foc mic, mai ales după ce ați adăugat amidonul subțiat, ca să nu se prindă de fundul vasului.

Daca ti-a placut reteta noastra "Farfalle cu masline, in sos picant de rosii" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

HeatSoft Hand Mixer

- 14 %
349.99 lei
299.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (19)

RODIMUR 1

20.10.2019, 11:03

Mulțumesc frumos, Dantes!

-Licurici- 1

21.10.2019, 14:11

RODIMUR 1

21.10.2019, 14:17

Îți mulțumesc frumos, Laura!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

5866 puncte

mirela0911

5420 puncte

Rocsi

5350 puncte

Ancutsa

3451 puncte

lucy2002

3062 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Desert poale-n brau
  • 08

    V

  • 09

    S

  • 10

    D

  • 11

    L

  • 12

    MA

  • 13

    MI

  • 14

    J

RETETA RECOMANDATA
Tortellini cu prosciutto si sos alb