Fasole rosie cu afumatura si ardei copt

de Toamna07 in Mancaruri de legume, 1 Aug 2012 | 5312 vizualizari

 

Cum apar ardeii kapia pe piata trebuie sa-i coacem si sa-i servim cu fasole scazuta cu afumatura.
Un preparat traditional romanesc servit chiar si in restaurante !:)

 

INGREDIENTE

  • 1 kg de fasole rosie ,bob mare
  • costite afumate
  • 2 morcovi
  • 1/2 radacina de telina
  • frunze de telina
  • 2 ceape
  • 2 ardei kapia rosii
  • 3 linguri cu bulion
  • 3-4 frunze de dafin
  • 1/2 lingurita cimbru (reduce balonarea)
  • piper
  • boia de ardei iute afumata

Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Fasole rosie cu afumatura si ardei copt:

Fasolea se spala foarte bine in mai multe ape si o lasam, peste noapte, la inmuiat in apa .

Scurgem apa si o punem la fiert in apa curata pana da cateva clocote peste ea.Aruncam apa si o punem ,din nou, la fiert in oala sub presiune impreuna cu costitele afumate taiate in bucati ,legumele intregi(morcovii si telina) si foile de dafin.Lasam pe foc cam o jumatate de ora din momentul in care incepe sa fiarba.

Daca nu avem oala sub presiune folosim oala normala in care adaugam ,dupa sfatul lui Jamie Oliver,o rosie mare,taiata in doua care ajuta fasolea sa firaba mai usor si-i confera aciditate.

Intre timp pregatim "prajeala" .

Intr-o tigaie incepem sa calim cepele tocate pana devin aurii ,adaugam cei 2 ardei kapia taiati cuburi,boia afumata(eu am primit-o de la nasa mea,din Spania;o nebunie de boia iute afumata):) cimbru uscat,sare,piper si bulion.Amestecam bine si adaugam un polonic de zeama de la fasole.

Cand fasolea este fiarta al dente o transportam intr-o cratita lata, care sa intre in cuptor, o amestecam cu sosul(prajeala) din tigaie si presaram deasupra frunzele de telina tocate marunt;mai dam la cuptor incins pentru 20 de minute.

Putem sa scoatem, din fasole,morcovii,telina si frunzele de dafin.

Fasolica mea rosie s-a cam decolorat dupa fierbere !

Este un deliciu ,credeti-ma !:)

Serviti fasolea, scazuta cu afumatura  (iahnia), cu ardei kapia rosu copt, cu sos de miere,otet,sare si apa.

Pofta buna !:)

Daca ti-a placut reteta noastra "Fasole rosie cu afumatura si ardei copt" nu uita sa-i faci un review.
SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prajitura  de post cu gem de prune si miez de nuca

de Caty 1

la 09:57

Supa de rosii cu galusti din gris

de Caty 1

pe 11.08 la 13:22

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mirela0911

2298 puncte

Panacris

1712 puncte

Constelatialeu

1155 puncte

 Merisor

1000 puncte

abstract01

974 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Fasole scazuta cu afumatura