Fasole scazuta cu jamon iberico

de Dana Cristea - pusikmea in Mancaruri cu carne, 3 Oct 2010 | 5066 vizualizari

 

am primit de la socrul meu care este in spania un jamon si cum nu prea putem sa-l mancam asa, am incercat sa-l gatesc, cu toate ca am primit instructiuni clare ca jamonul nu se gateste, eu m-am incapatant si am incercat si bine am facut ca a iesit o bunatate de fasole :D

 

INGREDIENTE

  • 500g fasole
  • 2 cepe
  • 1 morcov 
  • ardei rosu si verde
  • 2 foi dafin
  • bucati de jamon
  • suc de rosii
  • patrunjel
  • marar
  •  piper
  • 2 linguri de faina
Portii: -
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Fasole scazuta cu jamon iberico:

Se poate pune fasolea in apa, sa se inmoaie, cu o zi inainte ca sa fiarba mai repede.

Se pune fasolea la fiert. Se lasa sa clocoteasca 10 minute dupa care se schimba apa. Se repeta de 2–3 ori aceasta operatie, dupa care punem legumele taiate dupa preferinta si lasam sa fiarba impreuna.


Intre timp taiem bucatele de jamon nici prea subtiri, pt ca se usuca, nici prea groase, pe care le punem la prajit in putin ulei, le lasam putin, nu trebuie sa se prajeasca prea mult, doar sa se rumeneasca putin, dupa care le scoatem.


In uleiul in care am prajit jamonul punem ceapa taiata marunt la calit, apoi adaugam sucul de rosii si faina si facem un rantas, pe care il punem peste fasole si lasam sa dea cateva clocote.


Spre sfarsit punem si bucatile de jamon.


Nu puneti nici un strop de sare in fasole, deoarece jamonul contine f multa sare, iar in timp ce-l prajesti el isi lasa toata sarea.


Punem verdeata tocata marunt.


Servim cu cepa rosie!


pofta buna!

 

TIPS-URI

1

Jamón este cuvantul spaniol pentru sunca, dar folosit international desemneaza sunca spaniola, uscata, din carne de porc.

2

Exista 2 tipuri de jamón:

3

jamón serrano – sunca uscata din porc (cuvantul serrano inseamna “de la munte”)

4

jamón iberico – sunca uscata de calitate superioara ce contine carne de porc iberic  (se mai numesta pata negra)

Daca ti-a placut reteta noastra "Fasole scazuta cu jamon iberico" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (11)

Dana Cristea - pusikmea 1

04.10.2010, 10:48

multumesc fetelor, rivka eu una nu stiu sa-ti spun, stiu doar ca e specific spaniolilor

Bucataras Medi 1

04.10.2010, 12:26

cu ceapa rosie e o nebunie..................

Dana Cristea - pusikmea 1

04.10.2010, 15:42

multumesc medi

COMENTEAZA

Portia de lumina

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

oanapl

14800 puncte

Camelya

10120 puncte

Lau

Lau 9

8870 puncte

mirela0911

8470 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Desert prajitura cu ciocolata alba
  • 20

    J

  • 21

    V

  • 22

    S

  • 23

    D

  • 24

    L

  • 25

    MA

  • 26

    MI

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!