Este un preparat mai scump, dar fin.
INGREDIENTE
- 800g.file de somon,(24 felii)
- 1/2 kg, scoici(din conserva),
- 1/2 kg. cartofi fierti si curatati,
- 1/2 kg. verdeturi -morcovi, fenicul, ridichi-,
- ulei de masline,
- 1 ceapa rosie,
- 2dl. vin alb,
- 1 lingura unt,
- 1 lingura smantana,
- sare,
- piper negru ,
- usturoi,
- patrunjel verde;
2comentează
MOD DE PREPARARE RETETA FILE DE SOMON CU SOS DE SCOICI:
1.Fileurile de somon se sareaza , pipereaza si se ruleaza.
2.Se curata zarzavaturile si se taie marunt.
3.Intr-o tigaie ,se toarna ulei de masline si se pune ceapa tocata marunt.Se caleste pana devine sticloasa,se adauga legumele, sare , piper si se calesc in continuare.Se aseaza peste verdeturi rulourile de somon, se pune 1 dl. vin,se acopera tigaia si se lasa sa se caleasca in suc propriu,pe foc moderat.Din cand in cand , se misca tigaia, nu este voie sa se amestece ingredientele.
4.Se scurg scoicile din conserva.Se pun intr-o craticioara cu sare, piper, usturoi zdrobit-cca.3 catei-,patrunjel verde tocat si 1 dl. vin.Se fierb pana se evapora vinul.
5.Sucul de pe scoici se pune la fiert cu putin unt,sare , piper , daca este nevoie,smantana si se da un clocot.
6.Se aranjeaza pe farfurie somonul, verdeturile,scoicile si cartofii fierti, taiati in patru si se toarna peste sos de scoici.Preparatul se serveste cu un vin alb sec.
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
3989 puncte
1055 puncte
1033 puncte
1026 puncte
1003 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
