O delicatesa inspirata din bucataria frantuzeasca, numai buna pentru o masa de Revelion alaturi de cei dragi!
INGREDIENTE
- carne de iepure (de casa)
- un pachetel de galbiori uscati
- 300 g ciuperci champignon proaspete
- 500 g rosii cherry
- masline rosii
- o cana suc de rosii
- cativa catei de usturoi
Marinata:
- cimbru
- maghiran
- cativa catei de usturoi
- 500 ml vin alb sec
- 30 ml otet de vin
- 3 foi de dafin
- boabe de piper
- 2 cepe
- 50 ml ulei de masline
18comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Friptura de iepure cu galbiori, champignon si rosii cherry:
Iepurele se portioneaza si se pune intr-un vas, iar peste el se adauga marinata obtinute din toate ingredientele din lista, amestecate. Invartim carnea pe toate partie, incat sa fie bine trecuta prin marinata, apoi o lasam la rece cateva ore bune, (noi am lasat-o jumatate de zi) apoi se introduce la cuptor vasul acoperit cu capac sau folie de aluminiu, la 180 grade, timp de o ora jumate.
Se adauga rosiile cherry intregi, ciupercile, maslinele, usturoiul tocat, si se stropeste cu sucul de rosii si inca putin vin alb.
Se pune iar la cuptor inca 30-40 minute.
Garnitura: cartofi copti in folie de aluminiu, presarati cu patrunjel si un strop de boia dulce/iute, dupa preferinta.
TIPS-URI
1
Daca avem iepure salbatic, il marinam in vin rosu sec, lasandu-l la rece cel putin 12 ore, pentru a se fragezi mai bine!
as papa si eu de sarbtori asa! 
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
1481 puncte
1376 puncte
1214 puncte
1044 puncte
1000 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
