Friptura de miel cu ghebe sotate si sos de dovleac

de simona72 in Oaie, 8 Noi 2018 | 2826 vizualizari

 

E o toamna frumoasa, calda si bogata. Am profitat de vremea de afara si de bogatia toamnei si am adaptat o reteta in functie de sezon. Am folosit carnea de miel, chiar daca ea nu se gaseste in acest sezon asta doar daca o aveti la proviziile din congelator. Sincer, imi era pofta de o friptura buna de miel J)) si in acelasi timp mi s-a parut ca se potriveste foarte bine cu ghebele, dar si cu dovleacul. Rezultatul nu ma dezamagit.

 

INGREDIENTE

  • Carne de miel(eu am avut o pulpa)
  • 500 gr ghebe proaspete
  • 1 lingura unt
  • 2 linguri ulei de floarea soarelui
  • Sare si piper proaspat rasnit
  • 3-4 graunti de usturoi
  • 1 legatura patrunjel
  • 1 dovleac placintar(mai mititel)
  • Marinada pentru carnea de miel: 500 ml vin roze demisec, 1 ceapa tocata pestisor, 3 graunti de usturoi tocat marunt, 1 lingurita boabe de piper si ienibahar, 1 lingura sare, 1-2 linguri miere, cimbru, menta
Portii: 3
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Friptura de miel cu ghebe sotate si sos de dovleac:

Pulpa de miel se pune la marinat cu cel putin 24 ore inainte de a face friptura. Se da la frigider, se acopera vasul cu folie alimentara sau de aluminiu. Se scoate carnea din frigider cu 2-3 ore inainte de a fi bagata in cuptor.

Friptura de miel eu o fac astfel: tamponez carnea de excesul de marinada, o las sa se zvante. Pun la incins o tigaie cu 2-3 linguri ulei de masline. Prajesc putin carnea in ulei, apoi o transfer intr-o tava. Peste uleiul din tigaie pun putin din marinada in care a stat carnea, dupa care o pun peste carnea din tava. Dau tava la cuptorul incins la 180 grade C, pentru 1 ora si 30 minute. Daca mai este nevoie, mai completez in tava cu cate putin din marinada, sa nu scada de tot sosul care se formeaza in tava. Se intoarce carnea in cuptor pe ambele parti.

Dovleacul se spala si se sterge cu un prosop de bucatarie. Se taie in bucati, cam atat cat doriti sa fie o portie de dovleac in farfurie. Dupa coacere se scobeste si se scoate o parte din miez, facand loc sa punem ciupercile in dovleac.

Ghebele se curata bine de impuritati. Se pun pe un prosop de bucatarie si se lasa sa se scurga bine de apa. Intr-o tigaie se pune la incins 2 linguri ulei si 1 lingura unt. Se adauga ghebele si se prajesc la foc iute. Se pudreza cu sare si piper si se tin in continuare la foc iute pana zeama lasata scade. La final se adauga usturoiul pisat si patrunjelul tocat fin.

Sosul de dovleac se obtine astfel: intr-un blender se pune o parte din sosul lasat de friptura de miel(sosul se strecoara). Se adauga 2-3 linguri de dovleac copt si se mixeaza. Sosul trebuie sa fie fierbinte. La final se adauga un cub mic de unt si daca este necasar, se mai adauga putina sare.

Daca ti-a placut reteta noastra "Friptura de miel cu ghebe sotate si sos de dovleac" nu uita sa-i faci un review.
SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Reteta de aperitiv crocant cu sunca si cascaval

pe 16.03 la 09:59

Reteta de snitel crispy, din pulpa de porc, in pesmet

de vasimur 4

pe 15.03 la 18:34

Reteta de placinte cu feta, spanac si marar

de laura_n 7

pe 15.03 la 17:42

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Constelatialeu

4847 puncte

oanapl

1550 puncte

mihaelar63

1439 puncte

madi_marin

1092 puncte

Rocsi

749 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Friptura de miel cu sos de menta, whisky, ghimbir si miere