Friptura de miel cu ghebe sotate si sos de dovleac

de simona72 in Oaie, 8 Noi 2018 | 169 vizualizari

 

E o toamna frumoasa, calda si bogata. Am profitat de vremea de afara si de bogatia toamnei si am adaptat o reteta in functie de sezon. Am folosit carnea de miel, chiar daca ea nu se gaseste in acest sezon asta doar daca o aveti la proviziile din congelator. Sincer, imi era pofta de o friptura buna de miel J)) si in acelasi timp mi s-a parut ca se potriveste foarte bine cu ghebele, dar si cu dovleacul. Rezultatul nu ma dezamagit.

 

INGREDIENTE

  • Carne de miel(eu am avut o pulpa)
  • 500 gr ghebe proaspete
  • 1 lingura unt
  • 2 linguri ulei de floarea soarelui
  • Sare si piper proaspat rasnit
  • 3-4 graunti de usturoi
  • 1 legatura patrunjel
  • 1 dovleac placintar(mai mititel)
  • Marinada pentru carnea de miel: 500 ml vin roze demisec, 1 ceapa tocata pestisor, 3 graunti de usturoi tocat marunt, 1 lingurita boabe de piper si ienibahar, 1 lingura sare, 1-2 linguri miere, cimbru, menta
Portii: 3
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Friptura de miel cu ghebe sotate si sos de dovleac:

Pulpa de miel se pune la marinat cu cel putin 24 ore inainte de a face friptura. Se da la frigider, se acopera vasul cu folie alimentara sau de aluminiu. Se scoate carnea din frigider cu 2-3 ore inainte de a fi bagata in cuptor.

Friptura de miel eu o fac astfel: tamponez carnea de excesul de marinada, o las sa se zvante. Pun la incins o tigaie cu 2-3 linguri ulei de masline. Prajesc putin carnea in ulei, apoi o transfer intr-o tava. Peste uleiul din tigaie pun putin din marinada in care a stat carnea, dupa care o pun peste carnea din tava. Dau tava la cuptorul incins la 180 grade C, pentru 1 ora si 30 minute. Daca mai este nevoie, mai completez in tava cu cate putin din marinada, sa nu scada de tot sosul care se formeaza in tava. Se intoarce carnea in cuptor pe ambele parti.

Dovleacul se spala si se sterge cu un prosop de bucatarie. Se taie in bucati, cam atat cat doriti sa fie o portie de dovleac in farfurie. Dupa coacere se scobeste si se scoate o parte din miez, facand loc sa punem ciupercile in dovleac.

Ghebele se curata bine de impuritati. Se pun pe un prosop de bucatarie si se lasa sa se scurga bine de apa. Intr-o tigaie se pune la incins 2 linguri ulei si 1 lingura unt. Se adauga ghebele si se prajesc la foc iute. Se pudreza cu sare si piper si se tin in continuare la foc iute pana zeama lasata scade. La final se adauga usturoiul pisat si patrunjelul tocat fin.

Sosul de dovleac se obtine astfel: intr-un blender se pune o parte din sosul lasat de friptura de miel(sosul se strecoara). Se adauga 2-3 linguri de dovleac copt si se mixeaza. Sosul trebuie sa fie fierbinte. La final se adauga un cub mic de unt si daca este necasar, se mai adauga putina sare.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Friptura de miel cu ghebe sotate si sos de dovleac" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Sandwich-Maker Panini

- 48 %
269.99 lei
139.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (13)

Constelatialeu 1

08.11.2018, 22:21

Lasa ca-l intreb pe Mustacios....

mirela0911 1

09.11.2018, 08:21

Arata tare bine!

Adi 1

09.11.2018, 18:07

Buna!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

Portia de lumina

Juriul

Juriul

Într-un acces de modestie și curiozitate, că exces am tot timpul, glumesc, firește, n-am avut încotro decât să mă uit în dicționar în momentul în care, primind un telefon, am constatat că mi s-a făcut o propunere aproape indecentă, cu tentă...

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

9130 puncte

RODIMUR

7390 puncte

Rocsi

6240 puncte

Lau

Lau 9

5730 puncte

Satisfyyourcravings

5250 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Peste prajit cu sos de smantana
  • 12

    L

  • 13

    MA

  • 14

    MI

  • 15

    J

  • 16

    V

  • 17

    S

  • 18

    D

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Zacuscă de vinete şi ardei

de Ancutsa 5

ieri la 20:22

Pasta cu ardei pentru ciorbe si tocanite

ieri la 13:54

Gratin de piept de pui

de RODIMUR 5

ieri la 07:44

Gogoşari cu conopidă, în oţet

de Ancutsa 5

pe 16.11 la 21:15

Crockpot Romania Kuvings Romania Oster Romania Breville Romania Ozen Foodsaver Romania Homedics Babyliss Romania Yellowstore Inchide
RETETA RECOMANDATA
Miel la proțap